Mint Jelly - ของหวานสำหรับนักชิม

มิ้นท์เยลลี่เป็นอาหารรสเลิศ คุณไม่สามารถกินได้มาก แต่คุณสามารถสูดกลิ่นหอมของมิ้นต์ได้ไม่รู้จบ นอกจากนี้ เยลลี่มิ้นต์ยังสามารถนำไปใช้ตกแต่งและปรุงรสขนมหวาน หรือเติมลงในเครื่องดื่มได้

วัตถุดิบ: เจลาติน, มะนาว, สะระแหน่, น้ำตาล
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูร้อน, ฤดูใบไม้ร่วง

เป็นที่น่าสังเกตว่ามิ้นต์เยลลี่ในรูปแบบธรรมชาตินั้นไม่ใช่สีเขียวเลย แต่เป็นสีน้ำตาลอมเหลืองขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของมิ้นต์และมะนาว แต่สามารถแก้ไขได้ง่ายๆ ด้วยสีผสมอาหารสีเขียวเข้ม

อาจเป็นไปได้ว่ามิ้นต์เยลลี่จะออกมาดีแม้ว่าจะดูสวยงามก็ตามหากคุณทำตามสูตรต่อไปนี้:

สะระแหน่สด 300 กรัม
น้ำ 0.7 ลิตร
น้ำตาล 0.5 กก.
2 มะนาว;
เจลาติน 25 กรัม

ใส่สะระแหน่ลงในชามน้ำแล้วล้างออกให้สะอาด หากมีทรายและฝุ่นเกาะอยู่ลำต้นก็จะตกลงไปที่ด้านล่าง

เขย่ามินต์แล้วฉีกมันออกจากกันด้วยมือ

หั่นมะนาวพร้อมกับเปลือกเป็นชิ้น

ต้มน้ำในกระทะแล้วเติมสะระแหน่และมะนาวลงในน้ำเดือด ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วต้มมินต์ประมาณ 7-10 นาที จากนั้นยกกระทะออกจากเตาและปล่อยทิ้งไว้ให้ชันประมาณ 6-8 ชั่วโมง

สะเด็ดน้ำสะระแหน่และกรองให้ละเอียด บีบสะระแหน่และมะนาวลงไป

เทน้ำซุป 200 กรัมแยกกันแล้วเจลาตินเจือจางตามที่ระบุไว้ในคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ วางน้ำซุปที่เหลือบนเตา ใส่น้ำตาล และเริ่มเคี่ยวด้วยไฟอ่อนมาก

ลอกโฟมออกแล้วคนให้เข้ากัน ในตอนแรกโฟมจะเป็นสีเทาสกปรกและควรทิ้งไปแต่เมื่อเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอมชมพู คุณสามารถยกกระทะออกจากเตาแล้วผสมกับเจลาตินที่เจือจางแล้วได้

เทเยลลี่มิ้นต์ร้อนลงในขวดเล็กแล้วม้วนขึ้น