บวบผัดกระเทียมในน้ำดองรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

ลองปิดผนึกบวบทอดสองสามขวดในน้ำดองรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวในขณะที่มีผักเล็ก ๆ มากมายบนชั้นวาง ฉันเสนอสูตรบวบทอดและรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะแสดงให้เห็นการเตรียม

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 2 ลิตร:

บวบหนุ่มขนาดกลาง 4 ลูก

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• น้ำส้มสายชู 6% หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 80 มิลลิลิตร
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• พริก - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรอิตาเลียน – เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา

วิธีปรุงบวบทอดสำหรับฤดูหนาว

สิ่งแรกที่เราต้องทำเพื่อเริ่มต้นคือเตรียมบวบ ต้องล้างและหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 ซม.

วางไว้บนถาดอบหรือในชามแล้วโรยด้วยน้ำมันพืช ผสมเบา ๆ แต่เข้ากันดี

เราทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้เทน้ำมันลงในกระทะระหว่างการทอด ตอนนี้คุณต้องทอดบวบทั้งหมด ถ้าย่างในกระทะจะสวยกว่านี้แต่ไม่จำเป็น

วางชิ้นทอดลงในชาม

ตอนนี้คุณต้องปรุงน้ำดองโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ สับกระเทียมอย่างประณีต พริกอาจเป็นได้ทั้งแบบสด ซึ่งในกรณีนี้จะต้องสับละเอียด หรือใช้เป็นเครื่องเทศเท่านั้นให้เป็นเกล็ด นำน้ำดองไปต้มด้วยไฟอ่อน

ใน ทำความสะอาด บรรจุบวบหลายชั้นในขวดให้แน่นแล้วเติมด้วยน้ำดองร้อนๆ

อย่าม้วนบวบทอดกับกระเทียมในน้ำดองรสเผ็ดทันทีรอจนน้ำดองสุกเต็มที่คุณอาจต้องเพิ่มอีก ควรคลุมบวบด้วยน้ำหมักรสเผ็ดจนมิด

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนขวดที่มีฝาปิดที่สะอาดแล้วห่อจนเย็น

บวบทอดกับกระเทียมในน้ำดองรสเผ็ดควรเก็บไว้ในที่เย็น

ในฤดูหนาวคุณไม่สามารถซื้อการเตรียมบวบแสนอร่อยในร้านค้าได้ จะดีแค่ไหนหากได้เพลิดเพลินกับอาหารเรียกน้ำย่อยหมักสำเร็จรูปนอกฤดูกาล บวบเหล่านี้เหมาะที่จะรับประทานกับแซนด์วิชหรือเป็นของว่างเดี่ยวๆ กับเครื่องเคียงหรือเนื้อสัตว์ อร่อย.