เห็ดทอดในเกล็ดขนมปัง - สูตรดั้งเดิมสำหรับเตรียมเห็ดสำหรับฤดูหนาว

มีหลายวิธีในการเตรียมเห็ดสำหรับฤดูหนาว แต่ส่วนใหญ่จะเป็นการดองหรือดองเกลือ และฉันอยากจะบอกวิธีเตรียมเห็ดแบบโฮมเมดง่ายๆ ทอดในขนมปังกรอบขูดและเติมไข่ การเตรียมนี้เตรียมง่ายและอร่อยมาก

วัตถุดิบ: เห็ด, แป้ง, น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, แครกเกอร์, ไข่

ในการเตรียมการเตรียมแบบโฮมเมดดั้งเดิมนั้นไม่จำเป็นต้องเลือกเห็ดขนาดเล็ก แม้แต่เห็ดที่ใหญ่กว่าก็ทำได้เช่นกันตราบใดที่พวกมันไม่สุกเกินไปหรือมีหนอน

เห็ด

ขั้นแรกให้ปอกเห็ดออกจากผิวด้านนอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เห็ดหั่นบาง ๆ ต้องใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มไข่ล้าง (แค่ไข่คนด้วยส้อม)

จากนั้นชิ้นเห็ดจะต้องรีดในแป้งก่อนแล้วจึงใส่แครกเกอร์ (ควรเป็นแบบโฮมเมดขูด)

ต่อไปเราต้องทอดเห็ดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ส่วนผสมของเรา (ยังร้อนอยู่) ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อให้มวลเห็ดอยู่ใต้คอภาชนะแก้วประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง

ตอนนี้คุณต้องฆ่าเชื้อการเตรียมเห็ดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือครึ่งชั่วโมง เวลาขึ้นอยู่กับปริมาตรของคอนเทนเนอร์

หลังจากทำหมันแล้วคุณจะต้องม้วนขวดเห็ด ตรวจสอบคุณภาพการซีลฝาอย่างระมัดระวังและทำให้ชิ้นงานของเราเย็นลง

ในฤดูหนาว เห็ดที่ทอดในเกล็ดขนมปังจะมีประโยชน์มากฉันมักจะใช้การเตรียมนี้เป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานหลัก หรือฉันทำไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบต่างๆจากพวกเขา