ถั่วเขียวแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

เพื่อรักษาเมล็ดถั่วสำหรับฤดูหนาวคุณไม่เพียง แต่สามารถทำได้เท่านั้น แต่ยังแช่แข็งได้อีกด้วย เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาว ฉันแนะนำให้เตรียมถั่วเขียวแช่แข็งโดยใช้ประสบการณ์และคำแนะนำของฉัน สูตรอาหารง่าย ๆ ของฉันพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนพร้อมให้บริการคุณแล้ว

วิธีแช่แข็งถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาว

ให้เลือกฝักถั่วเขียวไม่สุกเกินไป สิ่งสำคัญคือต้องเริ่มกระบวนการแปรรูปโดยเร็วที่สุดเพื่อรักษาวิตามินให้ได้มากที่สุด

ฉันใช้ถั่วสองชนิดในการแช่แข็ง เห็นได้ชัดว่าหนึ่งในนั้นสีเขียวกว่า "ฉลาด" รสชาติเมื่อแช่แข็งจะไม่ได้รับผลกระทบจากความหลากหลายที่คุณใช้

เราล้างฝักใต้น้ำไหล

เราทำความสะอาดถั่วออกจากพวกเขา เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าการแช่แข็งในอนาคตของเราจะไม่รวมถึงตัวอย่างที่มีหนอนหรือเน่าเสีย

ขั้นตอนต่อไปคือการลวกถั่วเพื่อหยุดกระบวนการออกซิเดชั่นของเอนไซม์ที่มีอยู่ในนั้น

เอนไซม์ที่ถูกออกซิไดซ์เมื่อแช่แข็งอาจทำให้ถั่วเขียวมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ หากต้องการลวก ให้ต้มน้ำในกระทะ ใส่ธัญพืชที่ทำความสะอาดแล้วลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที

ในเวลานี้ให้เตรียมกระทะอีกใบด้วยน้ำเย็นจัดแนะนำให้ใส่น้ำแข็งลงไปในน้ำเพื่อให้เย็นที่สุด

หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้สะเด็ดถั่วลงในกระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นจัดทันที

มันสำคัญมากที่ต้องทำการจัดการนี้โดยเร็วที่สุด - วิตามินและความสดของถั่วจะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่ามาก

ต่อไปให้เมล็ดธัญพืชแห้ง สะดวกในการใช้ผ้ากระดาษสำหรับสิ่งนี้ ใส่ถั่วลงในภาชนะช่องแช่แข็ง

ฉันมีชั้นวางช่องแช่แข็งพิเศษสำหรับแช่แข็งผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ขนาดเล็กต่างๆ คุณสามารถใส่ธัญพืชลงในถุงแช่แข็งได้ทันที โดยไล่อากาศส่วนเกินออกจากเมล็ดพืช

การเตรียมการง่ายๆเช่นนี้สามารถเก็บไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาว ถั่วเขียวแช่แข็งในฤดูหนาวสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารซุปและผักต่างๆ