เชอร์รี่แช่แข็งสำหรับฤดูหนาว: วิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

มีหลายวิธีในการแช่แข็งเชอร์รี่: แบบหลุม, แบบหลุม, ในน้ำเชื่อม, ในน้ำซุปข้นผลไม้ หรือในน้ำผลไม้ ขั้นแรก ตัดสินใจว่าคุณจะใช้มันเพื่ออะไร หากคุณวางแผนที่จะเตรียมเชอร์รี่สำหรับกรอกเกี๊ยวและพายจะเป็นการดีกว่าที่จะแช่แข็งเชอร์รี่ที่หลุมแล้วเพื่อให้คุณสามารถใช้ในการปรุงอาหารได้ทันที หากคุณวางแผนที่จะทำผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาว เชอร์รี่หลุมก็เป็นทางเลือกของคุณ เชอร์รี่จุ่มในน้ำเชื่อมหรือน้ำซุปข้นเหมาะสำหรับเยลลี่ คอทเทจชีสและโจ๊ก

แต่ก่อนแช่แข็งต้องเตรียมเชอร์รี่ก่อน

การเตรียมเชอร์รี่สำหรับการแช่แข็ง

เลือกเชอร์รี่ที่สุกแต่อย่าสุกเกินไปเพื่อแช่แข็งเทน้ำเค็มเป็นเวลา 30 นาที (เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อ 1 ลิตร) เพื่อให้หนอนทั้งหมดที่อาจอยู่ในผลเบอร์รี่ลอยขึ้นไปด้านบน ล้างเชอร์รี่ใต้น้ำไหล คัดแยกโดยแยกก้านและเศษออก วางบนกระดาษหรือผ้าฝ้ายให้แห้งประมาณ 2 ชั่วโมง

วิธีแช่แข็งเชอร์รี่หลุมอย่างเหมาะสมสำหรับฤดูหนาว

วางเชอร์รี่เป็นชั้นเท่าๆ กันบนถาดแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อเชอร์รี่แช่แข็งแล้ว ให้เทลงในภาชนะพลาสติกหรือถุงพลาสติก แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บไว้อย่างถาวร

หากคุณใส่เชอร์รี่ลงในถุงทันที เชอร์รี่เหล่านั้นอาจเกาะติดกันเป็นก้อนแข็งซึ่งจะแยกออกได้ยากในภายหลัง เชอร์รี่จะต้องบรรจุในลักษณะที่สามารถนำส่วนทั้งหมดไปใช้ได้ทันทีโดยไม่ต้องแช่แข็งผลิตภัณฑ์อีกครั้ง เชอร์รี่ที่มีหลุมสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นาน 8-12 เดือน

วิธีแช่แข็งเชอร์รี่หลุมอย่างเหมาะสมสำหรับฤดูหนาว

แยกเชอร์รี่ที่ล้างแล้วและแห้งออกจากหลุมโดยใช้วิธีใดก็ได้ (ปักหมุด, กิ๊บติดผม, อุปกรณ์พิเศษ) วางในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน วางบนถาดเป็นชั้นเดียวแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

นำออกจากช่องแช่แข็งแล้วใส่ในถุงหรือภาชนะเพื่อเก็บไว้ถาวร สามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้นาน 12-15 เดือน

ในวิดีโอ Marmalade Fox จะบอกรายละเอียดเกี่ยวกับความซับซ้อนของการแช่แข็งเชอร์รี่หลุม

วิธีแช่แข็งเชอร์รี่ในน้ำเชื่อม

สำหรับวิธีการแช่แข็งนี้ คุณสามารถใช้เชอร์รี่แบบมีหรือไม่มีหลุมก็ได้ ในการเตรียมน้ำเชื่อมให้เติมน้ำตาลลงในน้ำเดือดในอัตราน้ำตาล 1.5 กิโลกรัมต่อน้ำ 1 ลิตร คนจนละลายหมด วางเชอร์รี่ในภาชนะจัดเก็บ เทน้ำเชื่อมอุ่น ๆ ลงไปจนปิดสนิท เย็น ปิดฝาแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

วิธีแช่แข็งเชอร์รี่ด้วยน้ำซุปข้นผลไม้

หากต้องการแช่แข็งเชอร์รี่ด้วยน้ำซุปข้นผลไม้ คุณสามารถนำผลเบอร์รี่ที่คุณเลือกได้ (สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด) สำหรับน้ำซุปข้นผลไม้ ให้บดผลเบอร์รี่ที่ล้างและแยกแล้วโดยใช้วิธีใดก็ได้ที่มีอยู่ ใส่น้ำตาลในอัตราส่วน 1 ต่อ 3 คนจนน้ำตาลละลาย วางเชอร์รี่ลงในภาชนะสำหรับจัดเก็บและเทน้ำซุปข้นลงไปจนครอบคลุมทั้งหมด

ปิดฝาแล้ววางในช่องแช่แข็ง

วิธีแช่แข็งเชอร์รี่ด้วยน้ำผลไม้

เช่นเดียวกับวิธีก่อนหน้านี้ เราใส่เชอร์รี่ลงในภาชนะพลาสติก เติมน้ำผลไม้ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ น้ำส้ม แอปเปิ้ล ลูกแพร์ หรือสับปะรดเข้ากันได้ดีกับเชอร์รี่ คุณสามารถแช่แข็งเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองได้

วิดีโอแสดงวิธีการแช่แข็งเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

เชอร์รี่ละลายน้ำแข็ง

ควรละลายเชอร์รี่ในตู้เย็นที่ชั้นล่างสุดจะดีกว่า หากต้องการเชอร์รี่อย่างเร่งด่วน ให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง

เชอร์รี่แช่แข็งในฤดูหนาวช่วยให้คุณรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ได้และมีรสชาติเกือบเหมือนของสด วิธีการเตรียมเชอร์รี่นี้แตกต่างจากการบรรจุกระป๋องซึ่งช่วยประหยัดเวลาและความพยายามของแม่บ้านได้อย่างมากซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่ง