แช่แข็งคอทเทจชีสที่บ้าน

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่ย่อยง่าย เนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ จึงมีการใช้อย่างแข็งขันในอาหารของเด็ก สตรีมีครรภ์ และผู้สูงอายุ อายุการเก็บรักษาเฉลี่ยของคอทเทจชีสสดนั้นสั้นและอยู่ที่ 3-5 วัน ดังนั้นหลายคนจึงสงสัยว่าจะสามารถเก็บรักษาผลิตภัณฑ์นี้ไว้ได้นานขึ้นโดยการแช่แข็งไว้ได้หรือไม่?

วัตถุดิบ: คอทเทจชีส
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ทั้งปี

เนื้อหา

1 กฎสำหรับการแช่แข็งคอทเทจชีส
2 วิธีการละลายน้ำแข็งคอทเทจชีส

กฎสำหรับการแช่แข็งคอทเทจชีส

การแช่แข็งชีสกระท่อมเป็นเรื่องง่าย แต่ก็ยังมีคุณสมบัติหลายประการ:

สำหรับการจัดเก็บในช่องแช่แข็งควรใช้คอทเทจชีสร่วนแบบแห้งซึ่งอายุการเก็บรักษายังไม่สิ้นสุด
คอทเทจชีสจะถูกใส่ลงในแม่พิมพ์แก้วที่มีฝาปิดสุญญากาศ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ถุงพลาสติกเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียความชื้น
อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดในการแช่แข็งคอทเทจชีสคือ 18°C ซึ่งจะทำให้กระบวนการละลายน้ำแข็งง่ายขึ้นและยังคงรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ ที่อุณหภูมิต่ำกว่าที่ระบุไว้ รสชาติของผลิตภัณฑ์นี้จะลดลง
อายุการเก็บรักษาของคอทเทจชีสจำนวนมากคือ 2 เดือนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีคอทเทจชีสไม่เกินหนึ่งเดือน

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีเก็บคอทเทจชีสแช่แข็ง:

คอทเทจชีสแช่แข็งในลักษณะนี้ใช้สำหรับเตรียมอาหารให้เต็มทันทีหลังจากละลายน้ำแข็ง

คอทเทจชีสแช่แข็ง

วิธีการละลายน้ำแข็งคอทเทจชีส

มีหลายวิธีในการละลายผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์การใช้งาน:

ในตู้เย็น ละลายน้ำแข็งประมาณ 10 ชั่วโมงเพื่อบริโภคสด
ที่อุณหภูมิห้อง ระยะเวลาละลายน้ำแข็ง 3 ชั่วโมง ใช้สำหรับเตรียมอาหารด้วยการอบร้อนในภายหลัง
ไมโครเวฟพร้อมฟังก์ชั่นละลายน้ำแข็ง ใช้เป็นตัวเลือกการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว

จากทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้น สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคอทเทจชีสหลังจากการละลายน้ำแข็งจะต้องสอดคล้องกับความสดอย่างสมบูรณ์: มีสีขาว รสชาติและกลิ่นหอมที่ถูกใจ

คอทเทจชีสละลาย