การแช่แข็งแบล็กเบอร์รี่ในช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว: วิธีการแช่แข็งขั้นพื้นฐาน

วิธีเตรียมแบล็กเบอร์รี่แช่แข็ง

คำถามหลักที่แม่บ้านทรมานเมื่อแช่แข็งแบล็กเบอร์รี่: พวกเขาควรล้างหรือไม่ล้างผลเบอร์รี่? ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง

หากคุณเก็บผลเบอร์รี่จากสวนของคุณและแน่ใจว่าไม่ได้ปนเปื้อนฝุ่นหรือสิ่งสกปรกบนถนนเป็นชั้นหนาและยิ่งไปกว่านั้นหากฝนตกเมื่อเร็ว ๆ นี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ล้างผลเบอร์รี่ วิธีนี้จะช่วยให้คงรูปร่างได้ดีขึ้นเมื่อแช่แข็ง

คำแนะนำ: หากคุณวางแผนที่จะเก็บแบล็กเบอร์รี่ในอนาคตอันใกล้นี้ให้ล้างพุ่มไม้พร้อมกับผลเบอร์รี่ด้วยสายยางรดน้ำแล้วเริ่มเก็บหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ดังนั้นผลเบอร์รี่จะถูกล้างบนเถาทันที สิ่งสำคัญคือกระแสน้ำกระจายตัวได้ดีไม่เช่นนั้นแบล็กเบอร์รี่อาจเสียหายได้

หากคุณซื้อผลเบอร์รี่จากตลาดหรือร้านค้าในพื้นที่ อย่าลืมล้างผลเบอร์รี่ด้วยในการทำเช่นนี้ให้วางแบล็กเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำไหล

เพื่อให้ผลเบอร์รี่แห้งต้องเกลี่ยบนกระดาษชำระ ไม่แนะนำให้ใช้ผ้าเช็ดตัวผ้าฝ้ายเนื่องจากไม่สามารถชะล้างน้ำแบล็คเบอร์รี่ออกจากผ้าได้

วิธีการแช่แข็งแบล็กเบอร์รี่

แบล็กเบอร์รี่ทั้งผลเบอร์รี่

2 ชั่วโมงก่อนใส่แบล็กเบอร์รี่ในช่องแช่แข็ง ให้ตั้งช่องแช่แข็งไปที่โหมด "Super Freeze" หากเครื่องของคุณไม่มีฟังก์ชั่นดังกล่าว ให้ตั้งอุณหภูมิขั้นต่ำที่เป็นไปได้

เพื่อให้การแช่แข็งยังคงร่วนอยู่เบอร์รี่หลังเบอร์รี่คุณจะต้องแช่แข็งเบื้องต้น แบล็กเบอร์รี่วางบนเขียงถาดหรือภาชนะช่องแช่แข็งพิเศษในชั้นเดียว อย่าลืมวางถุงพลาสติกไว้ข้างใต้เพื่อป้องกันไม่ให้พลาสติกเปื้อน

หากคุณเก็บผลเบอร์รี่ได้จำนวนมากการแช่แข็งล่วงหน้าสามารถทำได้ในสองหรือสามชั้นโดยครอบคลุมแต่ละชั้นด้วยกระดาษแก้ว

หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมง ผลเบอร์รี่จะเซ็ตตัวและสามารถเทลงในภาชนะหรือถุงได้

หากไม่ได้ล้างแบล็กเบอร์รี่ก่อนแช่แข็งและผลเบอร์รี่ยังคงแห้งสนิทหลังจากเก็บแล้วสามารถแช่แข็งได้ทันทีในภาชนะที่มีชั้น 6-8 เซนติเมตร

ดูวิดีโอจากช่อง Lazy Professor - แบล็กเบอร์รี่แช่แข็งในฤดูหนาว

วิธีแช่แข็งแบล็กเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล

ผลเบอร์รี่วางในภาชนะในหนึ่งหรือสองชั้นจากนั้นทั้งหมดก็ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ชั้นของผลเบอร์รี่และน้ำตาลสลับกันจนเหลือ 1-2 เซนติเมตรที่ด้านบนของภาชนะ ปิดฝาภาชนะแล้วเขย่าสองสามครั้ง

การเตรียมนี้ต้องใช้น้ำตาลน้อยมาก - สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมจะใช้น้ำตาลทรายประมาณ 100-150 กรัม

ผลเบอร์รี่บดกับน้ำตาล

แบล็กเบอร์รี่ใส่ในเครื่องปั่นแล้วโรยด้วยน้ำตาลบดผลเบอร์รี่จนได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปริมาณน้ำตาลนั้นกำหนดเองได้ และจะมีประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะต่อแบล็กเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม

หากคุณต้องการไม่ให้ผลเบอร์รี่ถูกบดละเอียดมาก คุณสามารถใช้ที่บดมันฝรั่งเพื่อเตรียมมันฝรั่งบดแทนการใช้เครื่องปั่น

และหากคุณวางแผนที่จะใช้การแช่แข็งเพื่อเลี้ยงลูก ๆ ของคุณ ขอแนะนำให้ถูส่วนผสมเบอร์รี่ผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออกและไม่เติมน้ำตาลเลย

ชมวิดีโอจากช่อง “งานบ้าน” - งานบ้าน วิธีการแช่แข็งแบล็กเบอร์รี่ในฤดูหนาว

อายุการเก็บรักษาแบล็กเบอร์รี่ในช่องแช่แข็ง

ผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถเก็บแช่แข็งได้ไม่เกิน 9 เดือนที่อุณหภูมิ -18°C อย่าปล่อยให้อุณหภูมิเปลี่ยนแปลงในช่องแช่แข็งของคุณเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ช่องแช่แข็งเสีย