พริกอบแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวสำหรับสลัดหรือซุป

ผลไม้สดที่เพิ่งตัดใหม่เหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมการนี้ พวกมันชุ่มฉ่ำและต่อมาหลังจากการอบก็สามารถเอาผิวหนังบนฝักดังกล่าวออกได้อย่างง่ายดาย ในสูตรของฉัน ฉันแบ่งปันประสบการณ์ของฉันเกี่ยวกับวิธีการอบและแช่แข็งพริกอบอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารโดยละเอียดและรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญการเตรียมผลิตภัณฑ์ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วิธีแช่แข็งพริกย่าง

ก่อนอื่นมาล้างพริกไทยกันก่อน ไม่จำเป็นต้องตัดก้านและเอาเมล็ดออก

ทาน้ำมันพืชบาง ๆ ที่ด้านล่างของถาดอบแล้ววางความงามสีเขียวไว้

วางกระทะในเตาอบอุ่นประมาณ 30 - 40 นาที คุณต้องอบที่อุณหภูมิ 220 องศา ขณะที่สุก เปลือกบนฝักจะเริ่มมีเสียงแตกขณะทอด พริกบางชนิดอาจแตกได้ หลังจากเริ่มอบประมาณ 25 นาที จะต้องพลิกพริกไปอีกด้านหนึ่ง

หลังจากที่พริกอบแล้ว ให้นำออกมาแล้วนำไปใส่กระทะทันที

ปิดฝาไว้อย่างน้อย 15 นาที ต้องทำเพื่อให้สามารถเอาผิวหนังออกจากฝักที่อบได้อย่างสมบูรณ์

ขั้นตอนต่อไปคือการปอกผัก เอาก้านและเมล็ดออก

ในการทำเช่นนี้ให้เอาฝักข้างก้านแล้วเอา "ผิวหนัง" ออกโดยขยับจากบนลงล่าง ถัดไป สะดวกในการเปิดพริกไทยตามยาวแล้วเอาก้านและเมล็ดทั้งหมดออก เมื่ออบพริกไทยให้คั้นน้ำเยอะๆ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะหั่นพริกอบบนภาชนะที่คุณใส่พริกไว้และทำความสะอาดส่วนเกินทั้งหมด น้ำสกัดเข้มข้นอร่อยมากไม่ควรทิ้ง

เราหั่นพริกที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นหรือก้อน แต่คุณสามารถทิ้งพริกทั้งหมดได้

ทางเลือกขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนจะใช้มันอย่างไรในอนาคต สำหรับซุปและสลัดจะสะดวกในการตัดตามขวางเป็นเส้นกว้าง 1.5-2 เซนติเมตร

เราใส่ส่วนที่หั่นลงในถุงบรรจุภัณฑ์ เติมน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าพริกอบแช่แข็งมีลักษณะอย่างไร

การเตรียมพริกหวานง่ายๆ นี้จะช่วยให้คุณกระจายเมนูฤดูหนาวของคุณได้อย่างมาก พริกหยวกที่เตรียมตามสูตรนี้สะดวกในการเติมซุปสตูว์หรือสลัดในฤดูหนาว ลองเตรียมตัวนี้แล้วคุณจะไม่เสียใจ!