ผักชีฝรั่งแช่แข็งแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวด้วยเกลือ

แท็ก: ผักชีฝรั่งแช่แข็ง, สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แน่นอนว่าในฤดูหนาวคุณสามารถซื้อสมุนไพรสดในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ได้ แต่ทำไมต้องซื้อถ้าคุณสามารถเตรียมผักชีลาวเพื่อใช้ในอนาคตในช่วงฤดูร้อนได้ นอกจากนี้ในฤดูหนาวจะยังคงมีกลิ่นหอมเหมือนฤดูร้อน ฉันกำลังพูดถึงผักชีฝรั่งแช่แข็ง

วัตถุดิบ: ผักชีฝรั่ง
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูร้อน, ฤดูใบไม้ร่วง

ฉันเตรียมมันในช่องแช่แข็งทุกปี โดยปรุงรสกิ่งอ่อนสีเขียวด้วยเกลือ คุณสามารถเก็บผักชีลาวแช่แข็งที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ในภาชนะหรือถุงพลาสติกที่ทนความเย็นจัดได้ ประเภทบรรจุภัณฑ์ไม่ส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีแช่แข็งผักชีฝรั่งเพื่อใช้ในอนาคตในสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สำหรับการแช่แข็งให้ใช้ผักชีลาวอ่อนตามภาพ ความสูงของลำต้นไม่เกิน 15 ซม. แม้หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ผักใบเขียวก็จะมีกลิ่นหอมนุ่มและอ่อนโยน หากคุณเลือกกิ่งก้านจากลำต้นสูงและแข็ง คุณต้องคำนึงว่ากลิ่นหอมของผักชีฝรั่งทั้งหมดจะอยู่ในเมล็ดอยู่แล้ว ไม่ใช่ในผักใบเขียว

ผักชีลาวแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวด้วยเกลือ

และอีกประเด็นสำคัญอีกประการหนึ่ง สำหรับการเตรียมการนี้คุณไม่สามารถใช้เกลือเสริมไอโอดีนได้เพราะจะทำให้ผักชีฝรั่งมีรสขม ควรใช้เกลือขาวหยาบหรือที่เรียกว่าเกลือสินเธาว์

วิธีแช่แข็งผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

สำหรับผักชีลาวสด 300 กรัม คุณจะต้องใช้เกลือหยาบประมาณ 100 กรัม เกลือสินเธาว์นี้สามารถสะบัดออกจากผักแช่แข็งได้อย่างง่ายดาย และผักชีฝรั่งจะอร่อยทั้งกับสลัดและซุป

เราตัดรากของผักชีลาวออกแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลจากนั้นมัดเป็นพวงแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาดหรือผ้าเช็ดปากเราฉีกผักใบเขียวออกจากก้านแล้วใส่ลงในชามลึก

ผักชีลาวแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวด้วยเกลือ