มันฝรั่งแช่แข็ง

ใครก็ตามที่เคยซื้อมันฝรั่งแช่แข็งที่ตลาดรู้ดีว่ามันเป็นสารเนื้ออ่อนที่กินไม่ได้และมีรสหวานน่าขยะแขยง เป็นไปไม่ได้ที่จะแก้ไขรสชาตินี้และต้องโยนมันฝรั่งทิ้งไป แต่เราซื้อชุดซุปแช่แข็งในซุปเปอร์มาร์เก็ตที่มีมันฝรั่งและไม่มีรสค้างอยู่ในคอ แล้วเคล็ดลับในการแช่แข็งมันฝรั่งอย่างถูกต้องคืออะไร? มีความลับอยู่ และเราจะเปิดเผยมันตอนนี้

วัตถุดิบ: มันฝรั่ง
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ทั้งปี

เนื้อหา

1 การเตรียมมันฝรั่งเพื่อการแช่แข็ง
2 การแช่แข็งมันฝรั่ง

การเตรียมมันฝรั่งเพื่อการแช่แข็ง

มันฝรั่งตาสีฟ้าและมันฝรั่งที่มีผิวสีชมพูยังทนต่อการแช่แข็งได้ดี มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและตัดตาทั้งหมดออก และหั่นเป็นก้อน ใส่มันฝรั่งสับลงในกระทะที่มีน้ำแล้วล้างออกด้วยน้ำหลายๆ แก้ว คุณต้องล้างแป้งและน้ำตาลออกให้มากที่สุด

ขั้นตอนต่อไป: การลวก เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือด ให้เทมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือด ปล่อยให้เดือด แต่ไม่เกิน 3 นาที ถัดไปคุณต้องทำให้มันฝรั่งเย็นลง สะเด็ดน้ำเดือดออกจากกระทะและเติมน้ำเย็นจัด

เย็นลงก็ถึงเวลาทำให้มันฝรั่งแห้ง วางมันฝรั่งก้อนไว้บนผ้าเช็ดตัวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

การแช่แข็งมันฝรั่ง

มีโอกาสที่หากนำมันฝรั่งใส่ถุงทันทีแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง มันฝรั่งอาจเกาะติดกันเป็นก้อนเดียวได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เร่งรีบและแช่แข็งลูกบาศก์เป็นระยะ ๆ กระจายออกแล้วนำไปใส่ถุงเมื่อแช่แข็ง

มันฝรั่งแช่แข็ง
นั่นคือความลับทั้งหมดคุณสามารถปรุงมันฝรั่งในลักษณะเดียวกันเพื่อทำเฟรนช์ฟรายส์ในภายหลังได้