ลูกพีชแช่แข็ง: วิธีแช่แข็งลูกพีชสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง

การเลือกและการเตรียมผลิตภัณฑ์

คุณต้องเลือกลูกพีชเพื่อแช่แข็งต่อไปอย่างระมัดระวัง สำหรับ "การเก็บรักษา" ประเภทนี้ จะใช้เฉพาะสุก หนาแน่น ไม่มีรอยบุบ และไม่เสียหายจากตัวอย่างที่เน่า

ต้องล้างผลไม้ที่เลือกสรร และไม่สำคัญว่าในอนาคตผิวจะถูกลบออกจากลูกพีชหรือไม่ - ต้องใช้น้ำ!

หลังจากนั้นผลไม้จะต้องทำให้แห้งโดยซับด้วยวาฟเฟิลหรือผ้ากระดาษ

วิธีแช่แข็งลูกพีชสำหรับฤดูหนาว

วิธีแช่แข็งลูกพีชทั้งลูกด้วยหลุม

ผลไม้ที่สะอาดและแห้งต้องห่อด้วยกระดาษแยกกัน ในรูปแบบนี้ลูกพีชจะถูกใส่ในถุงปิดผนึกอย่างแน่นหนาแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง

ก่อนใช้ ผลไม้จะถูกละลายที่อุณหภูมิห้องและรับประทานสด

วิธีแช่แข็งลูกพีชด้วยกระดาษรองอบ

ผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอาหลุมออก จากนั้นนำลูกพีชครึ่งหนึ่งมาวางโดยหงายขึ้นในภาชนะ วางแผ่นกระดาษ parchment (กระดาษแวกซ์ กระดาษรองอบ) ที่ตัดให้พอดีกับขนาดของภาชนะที่ตัด วางครึ่งลูกพีชไว้บนกระดาษอีกครั้ง แล้วตัดด้านลง ภาชนะจะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ

วิธีแช่แข็งลูกพีชจำนวนมาก

ลูกพีชสามารถแช่แข็งได้ด้วยวิธีนี้ โดยจะมีหรือไม่มีเปลือกก็ได้

หากต้องการปอกเปลือก ให้วางผลไม้ลงในกระทะที่มีน้ำเดือดสักครู่ หลังจากขั้นตอนนี้ สามารถใช้มีดเอาผิวหนังออกได้อย่างง่ายดาย

ลูกพีชที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน เพื่อป้องกันไม่ให้สีเข้มขึ้นเมื่อแช่แข็ง ให้แช่ในน้ำมะนาวที่มีความเป็นกรดเป็นเวลา 15 นาที ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือกอย่างแน่นอนและส่งผลต่อความสวยงามของผลไม้แช่แข็งเท่านั้น

ถัดไปวางชิ้นพีชบนพื้นผิวเรียบที่หุ้มด้วยโพลีเอทิลีน ในรูปแบบนี้พวกเขาจะเข้าไปในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากที่ชิ้นส่วนถูกแช่แข็งจนทั่วแล้ว พวกมันจะถูกเทลงในภาชนะที่แยกจากกันและนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง

เมื่อใช้วิธีนี้ควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าลูกพีชดูดซับกลิ่นภายนอกจากผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้ในห้องของคุณได้อย่างรวดเร็วดังนั้นจึงสมเหตุสมผลที่จะวางกระดานที่มีลูกพีชไว้ในถุงที่ปิดสนิท

ดูวิดีโอ - ลูกพีชแช่แข็ง

วิธีแช่แข็งลูกพีชด้วยน้ำตาล

ผลไม้จะถูกล้าง ปอกเปลือก คว้านรู แล้วหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ เนื่องจากการแช่แข็งในรูปแบบนี้มักใช้เป็นไส้สำหรับขนมหวาน คุณจึงสามารถหั่นลูกพีชเป็นก้อนหรือเป็นชิ้นกว้างไม่มากก็ได้

ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในถุงหรือภาชนะแล้วโรยด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีแช่แข็งลูกพีชในน้ำเชื่อม

ผลไม้ปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งและสี่วางในชั้นหนาแน่นในภาชนะ น้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำ 1 ลิตรและน้ำตาล 700 กรัมเทลงบนชิ้นงานเพื่อให้ลูกพีชแช่อยู่ในของเหลวจนหมด

กฎหลักสำหรับวิธีการแช่แข็งนี้คือไม่ต้องเทน้ำเชื่อมไปที่ขอบภาชนะไม่เช่นนั้นเมื่อมันค้างมันจะหกออกมา

วิธีแช่แข็งน้ำซุปข้นพีชสำหรับฤดูหนาว

บดผลไม้ที่ปอกเปลือกด้วยเครื่องปั่นจนเนียน หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายได้ แต่หากคุณกำลังเตรียมการเตรียมอาหารสำหรับเด็กก็ไม่ควรทำเช่นนี้

น้ำซุปข้นใส่ในถ้วยพลาสติกหรือเทลงในแม่พิมพ์สำหรับทำน้ำแข็ง ถ้วยจะถูกห่อด้วยฟิล์มและวางในช่องแช่แข็ง และหลังจากแช่แข็งล่วงหน้าแล้ว ก้อนน้ำแข็งลูกพีชจะถูกเอาออกจากแม่พิมพ์แล้วเทลงในถุงหรือภาชนะ

การเตรียมนี้สะดวกในการใช้เป็นสารตัวเติมสำหรับโจ๊ก

ดูวิดีโอจากช่อง “Oedashki” - วิธีแช่แข็งลูกพีชอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้กลายเป็นสีดำ!!!