กล้วยแช่แข็ง: อย่างไรและทำไมต้องแช่แข็งกล้วยในช่องแช่แข็ง

ทำไมกล้วยถึงถูกแช่แข็ง?

อายุการเก็บรักษาของกล้วยสดนั้นสั้นมาก และเริ่มเน่าเสียภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง เพื่อรักษาผลิตภัณฑ์สามารถแช่แข็งแล้วนำไปประกอบอาหารต่างๆได้

กล้วยยังถูกแช่แข็งเพื่อใช้ทำไอศกรีมกล้วยเพื่อสุขภาพโดยเฉพาะ แต่เราจะพูดถึงเรื่องนั้นในภายหลัง

วิธีแช่แข็งกล้วย

แช่แข็งกล้วยด้วยเปลือก

วิธีนี้มีราคาถูกที่สุด กล้วยในรูปแบบเดิมจะถูกใส่ลงในถุงแช่แข็งแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง หลังจากแช่แข็งแล้ว เปลือกจะเข้มขึ้นเล็กน้อย แต่รสชาติของผลไม้จะไม่เปลี่ยนแปลง

ก่อนใช้กล้วยจะละลายและปอกเปลือกตามปกติ คุณสามารถทำสมูทตี้จากผลไม้นี้ ใช้อบ หรือเติมซีเรียลต่างๆ

แช่แข็งกล้วยโดยไม่ต้องปอกเปลือก

ก่อนที่จะแช่แข็ง ให้เอาเปลือกออกจากกล้วยแล้ววางผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วไว้บนพื้นผิวเรียบที่ปูด้วยฟิล์มเพื่อนำไปแช่แข็งล่วงหน้า หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ก็สามารถนำกล้วยออกมาใส่ในถุงบรรจุภัณฑ์ได้

ก่อนใช้กล้วยนี้จะถูกละลายเล็กน้อยและใช้เพื่อจุดประสงค์เช่นในการอบหรือค็อกเทล

คุณยังสามารถทำไอศกรีมกล้วยจากกล้วยแช่แข็งที่ปอกแล้วได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผลไม้จะถูกบดโดยใช้เครื่องปั่นและเติมนมลงในน้ำซุปข้นที่ทำเสร็จแล้ว

ดูวิดีโอจาก Life Blog From Canada - วิธีแช่แข็งกล้วย อย่างไรและทำไมต้องแช่แข็งกล้วย

การแช่แข็งกล้วยหั่นบาง ๆ

ก่อนที่จะแช่แข็ง กล้วยที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกตัดเป็นวงแหวนที่มีความหนาตามต้องการ เพื่อการแช่แข็งที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น ควรทำให้ชิ้นมีขนาดเท่ากันจะดีกว่า

วางกล้วยเป็นชิ้นบนเขียงหรือในภาชนะช่องแช่แข็งพิเศษสำหรับแช่แข็งผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กและแช่แข็งเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ผลไม้จะถูกเทลงในถุงหรือภาชนะเดียว นำอากาศออกจากถุงกล้วยให้ได้มากที่สุดและส่งกลับไปยังช่องแช่แข็งเพื่อเก็บรักษา

วิธีแช่แข็งกล้วยบด

ในการเตรียมกล้วยบด กล้วยที่ปอกแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วปั่นในเครื่องปั่น เพื่อรักษาสีและยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์แนะนำให้เติมน้ำมะนาวคั้น 1 ช้อนโต๊ะในการเตรียม

น้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วจะถูกวางในถาดน้ำแข็งหรือถ้วยพลาสติก กล้วยบดบดเป็นก้อนจะถูกแช่แข็งไว้ล่วงหน้าในช่องแช่แข็ง จากนั้นจึงนำไปใส่ภาชนะหรือถุงสุญญากาศ ถ้วยจะถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฟิล์มก่อนแช่แข็ง

น้ำซุปข้นนี้สะดวกในการใช้เป็นไส้ผลไม้สำหรับโจ๊ก

วิธีทำไอศกรีมจากกล้วยแช่แข็ง

กล้วยสุกที่มีจุดดำบนผิวหนังปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง ใส่ไม้เสียบหรือแท่งไอศกรีมพิเศษลงในแต่ละครึ่ง

ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ จุ่มกล้วยแต่ละชิ้นลงในช็อกโกแลตอุ่นแล้วแช่แข็ง

หากต้องการทราบรายละเอียดวิธีการแช่แข็งกล้วยด้วยวิธีนี้ โปรดดูวิดีโอจากช่องทีวี Delicious Recipes - กล้วยแช่แข็งในช็อกโกแลต อร่อยและเรียบง่าย!!!

อายุการเก็บรักษากล้วยแช่แข็ง

คุณสามารถเก็บกล้วยปอกเปลือกแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน และกล้วยแบบเปลือกเก็บได้นานถึง 2 เดือน เพื่อไม่ให้พลาดอายุการเก็บรักษาจะมีการทำเครื่องหมายบนถุงและภาชนะพร้อมกับผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับวันที่นำผลิตภัณฑ์ไปแช่ในช่องแช่แข็ง