กะหล่ำดอกแช่แข็ง

แท็ก: กะหล่ำดอกแช่แข็ง, สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แทบไม่มีใครสงสัยถึงประโยชน์ของกะหล่ำดอกดอกกะหล่ำแช่แข็งก็ไม่มีข้อยกเว้น แต่จะแช่แข็งและรักษาช่อดอกที่ละเอียดอ่อนเหล่านี้ในฤดูหนาวได้อย่างไร? เพราะมันสามารถเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินหรือเข้มขึ้นได้เมื่อแช่แข็ง

วัตถุดิบ: กะหล่ำ
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูร้อน, ฤดูใบไม้ร่วง

ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายดอกกะหล่ำแช่แข็งทีละขั้นตอน ทำตามขั้นตอนทั้งหมดอย่างถูกต้องแล้วดอกกะหล่ำแช่แข็งจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้อย่างสมบูรณ์

วิธีแช่แข็งกะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาว

ก่อนอื่นให้เอาใบไม้ทั้งหมดออกแล้วล้างหัวกะหล่ำปลีด้วยน้ำเย็น ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกหรือแมลงตัวเล็ก ๆ หลงเหลืออยู่ในหัวช่อดอกหยิก

กะหล่ำดอกแช่แข็ง

มาแยกกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอกเดี่ยวกัน ในกรณีนี้จำเป็นต้องกำจัดส่วนที่เน่าเสียทั้งหมดของพืชออก (ถ้ามี)

กะหล่ำดอกแช่แข็ง

ขั้นตอนต่อไปคือการลวกเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ ให้วางช่อดอกในน้ำเดือดแล้วต้มเป็นเวลา 3 นาที

กะหล่ำดอกแช่แข็ง

หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้เอากะหล่ำปลีออกด้วยช้อนมีรูแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นทันที

กะหล่ำดอกแช่แข็ง

ต้องเตรียมภาชนะน้ำเย็นไว้ล่วงหน้า คงจะดีมากถ้าคุณใส่น้ำแข็งสองสามก้อนลงไปในน้ำก่อน อุณหภูมิของน้ำควรต่ำที่สุด

กะหล่ำดอกแช่แข็ง

เมื่อช่อดอกกะหล่ำปลีเย็นลง ให้วางไว้ในกระชอนแล้วรอจนกระทั่งของเหลวส่วนเกินระบายออกจนหมด

กะหล่ำดอกแช่แข็ง

จากนั้นวางกะหล่ำปลีลงบนกระดาษชำระแล้วซับให้แห้งเล็กน้อย

กะหล่ำดอกแช่แข็ง

ขั้นตอนสุดท้ายจะเยือกแข็ง หากคุณต้องการเตรียมแบบร่วน ๆ ควรแช่แข็งดอกกะหล่ำไว้บนพื้นผิวเรียบดีกว่าแล้วจึงบรรจุในภาชนะเพื่อจัดเก็บต่อไป ฉันวางช่อดอกไว้บนช่องแช่แข็งแบบพิเศษ

กะหล่ำดอกแช่แข็ง