บลูเบอร์รี่แช่แข็ง: วิธีเก็บผลเบอร์รี่ในช่องแช่แข็ง

บลูเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ชนิดใด?

บลูเบอร์รี่เป็นไม้พุ่มสูง 30–50 เซนติเมตร บางพันธุ์สามารถสูงได้ถึง 1 เมตร

ผลไม้ของพืชชนิดนี้มีขนาดค่อนข้างใหญ่ฉ่ำมีสีน้ำเงินเข้มและมีโทนสีน้ำเงิน ผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 1.3 เซนติเมตร

บลูเบอร์รี่มีสุขภาพดีมาก มีไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบทางเดินอาหาร การบริโภคผลไม้เหล่านี้อย่างต่อเนื่องจะช่วยบรรเทาความตึงเครียดในกล้ามเนื้อตาและฟื้นฟูการมองเห็น

ดูวิดีโอจากช่อง “Chan Kazan” - บลูเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพมาก

ความแตกต่างระหว่างบลูเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่

เมื่อเปรียบเทียบผลเบอร์รี่ทั้งสองนี้การค้นหาความแตกต่างระหว่างผลเบอร์รี่ทั้งสองนี้ไม่ใช่เรื่องยาก ดังนั้น:

• บนพุ่มไม้บลูเบอร์รี่ลำต้นจะขึ้นเป็นไม้เกือบถึงยอด
• พุ่มบลูเบอร์รี่มีลำต้นสีอ่อน
• ภาชนะบลูเบอร์รี่เรียบแต่เส้นบลูเบอร์รี่ไม่ตรงหัก
• รสชาติของบลูเบอร์รี่นั้นสว่างและเด่นชัดยิ่งขึ้น
• น้ำผลไม้จากบลูเบอร์รี่มีสีอ่อน ในขณะที่บลูเบอร์รี่มีสีม่วงเข้มและมีโทนสีแดง
• น้ำบลูเบอร์รี่ล้างออกยากมากและบลูเบอร์รี่ก็ไม่เปื้อนมือ
• เนื้อของบลูเบอร์รี่เป็นสีชมพูแดง ในขณะที่บลูเบอร์รี่มีโทนสีเขียว

วิธีแช่แข็งบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

การเตรียมการเบื้องต้น

ควรเก็บบลูเบอร์รี่ในสภาพอากาศแห้งและมีแดดจัด เนื่องจากผลเบอร์รี่มีความเสี่ยงสูง การเก็บจึงต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลไม้เสียรูป

หากคุณซื้อบลูเบอร์รี่จากตลาดหรือในร้านค้า คุณต้องล้างบลูเบอร์รี่ด้วยน้ำก่อนแช่แข็ง ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ในภาชนะขนาดใหญ่ แทนที่จะปล่อยให้ผลเบอร์รี่ได้รับแรงกดดันจากก๊อกน้ำ

บลูเบอร์รี่แห้งบนวาฟเฟิลหรือกระดาษชำระ หัวใจสำคัญของการแช่แข็งที่มีคุณภาพคือผลิตภัณฑ์ที่แห้งสนิท

ผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ผลเบอร์รี่วางในภาชนะหรือถาดในชั้นไม่เกิน 2 เซนติเมตร บลูเบอร์รี่จะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งในรูปแบบนี้ ขอแนะนำให้ตั้งค่าช่องแช่แข็งเป็น "Super Frost" เมื่อสองสามชั่วโมงก่อน หลังจากผ่านไป 4 - 6 ชั่วโมง บลูเบอร์รี่ก็สามารถนำออกมาเทลงในถุงหรือภาชนะทั่วไปได้ การแช่แข็งด้วยวิธีนี้จะทำให้คุณสามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่เป็นกลุ่มได้

บลูเบอร์รี่กับน้ำตาล

วางผลเบอร์รี่ในภาชนะแล้วโรยทีละน้ำตาลด้วยน้ำตาลทราย ปริมาณน้ำตาลนั้นเป็นไปตามรสนิยมของคุณเอง แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้บลูเบอร์รี่ 3 - 4 ช้อนโต๊ะต่อครึ่งกิโลกรัม

บลูเบอร์รี่บดสำหรับฤดูหนาว

บลูเบอร์รี่บดเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการแช่แข็ง หากคุณต้องการสัมผัสถึงโครงสร้างของผลเบอร์รี่ในจานคุณสามารถสับบลูเบอร์รี่ด้วยเครื่องบดไม้ธรรมดา หากคุณต้องการเห็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นเครื่องปั่นก็สามารถช่วยได้ ขอแนะนำให้เติมน้ำตาลในการเตรียมการนี้ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ แต่คุณไม่ควรเติมทรายมากเกินไป สำหรับ 1 กิโลกรัม 200 - 250 กรัมก็เพียงพอแล้ว

Tanya Nikonova ในวิดีโอของเธอจะบอกวิธีทำน้ำผลไม้ธรรมชาติจากบลูเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ในเครื่องปั่น

อายุการเก็บรักษาบลูเบอร์รี่ในช่องแช่แข็ง

บลูเบอร์รี่ทนต่อการแช่แข็งได้ดีมากดังนั้นผลเบอร์รี่จึงไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตลอดทั้งปีในช่องแช่แข็ง

อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเก็บรักษาบลูเบอร์รี่คือ -16…-18°С และต่ำกว่า

เพื่อไม่ให้บลูเบอร์รี่สับสนกับบลูเบอร์รี่หรือตัวอย่างเช่นกับลูกเกดดำขูดต้องมีป้ายกำกับการเตรียมการ บนแท็ก คุณสามารถระบุชนิดของผลเบอร์รี่ วิธีการแช่แข็ง และวันที่วางในห้อง