ฤดูร้อน

บางคนบอกว่าสควอชเค็มเล็กน้อยดูเหมือนแตงกวาสำหรับบางคนก็มีลักษณะคล้ายเห็ดมากกว่า แต่ทุกคนก็เห็นพ้องต้องกันว่าอร่อยมากและตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ คุณสามารถเตรียมสควอชเค็มเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาวได้ แต่เตรียมให้มากกว่านี้ไม่เช่นนั้นจะไม่เพียงพอ

บวบที่คุ้นเคยเช่นนี้สามารถนำมาซึ่งความประหลาดใจได้ อาจไม่มีใครในโลกนี้ที่ไม่เคยลองสควอชคาเวียร์อย่างน้อยหนึ่งครั้ง แม่บ้านหลายคนปรุงอาหาร “บวบเหมือนสับปะรด” และนี่แสดงให้เห็นว่ายังมีอีกหลายอย่างที่เราไม่รู้เกี่ยวกับบวบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับความจริงที่ว่าคุณสามารถทำน้ำผลไม้จากบวบสำหรับฤดูหนาวได้

เป็นการยากที่จะคาดเดาล่วงหน้าว่าแตงโมที่เค็มเล็กน้อยจะมีรสชาติเป็นอย่างไร เนื้อสีชมพูอาจมีรสชาติแทบไม่ต่างจากแตงโมสด และเมื่อถึงเปลือกสีขาว คุณจะรู้สึกถึงรสชาติของแตงกวาที่เค็มเล็กน้อยในทันใด และฉันรู้เพียงสิ่งเดียวเท่านั้น - ใครก็ตามที่เคยลองแตงโมเค็มเล็กน้อยจะไม่มีวันลืมรสชาตินี้

น้ำแอปเปิ้ลสามารถเตรียมได้จากแอปเปิ้ลหลากหลายชนิด แต่สำหรับการเตรียมฤดูหนาวจะดีกว่าถ้าใช้พันธุ์ที่สุกช้า แม้ว่าจะมีความหนาแน่นมากกว่าและจะมีเนื้อมากกว่า แต่ก็มีวิตามินมากกว่าภารกิจเดียวคือรักษาวิตามินเหล่านี้ทั้งหมดไว้และไม่สูญเสียไปในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

บางครั้งน้ำสตรอเบอร์รี่ทำในฤดูร้อน แต่ก็ถือว่าไม่จำเป็นต้องเตรียมสำหรับฤดูหนาวโดยแปรรูปผลเบอร์รี่ส่วนเกินให้เป็นแยมและแยม ฉันต้องบอกว่าสิ่งนี้ไร้ประโยชน์ ท้ายที่สุดแล้ว น้ำผลไม้มีวิตามินและธาตุที่เป็นประโยชน์ในปริมาณเท่ากันกับสตรอเบอร์รี่สด ซึ่งหมายความว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าแยมที่เติมน้ำตาลจำนวนมากและต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สำหรับโภชนาการอาหารลูกแพร์มีความเหมาะสมมากกว่าแอปเปิ้ล ท้ายที่สุดถ้าแอปเปิ้ลกระตุ้นความอยากอาหารสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นหลังจากกินลูกแพร์ นอกจากนี้ลูกแพร์ยังมีรสหวานกว่าแอปเปิ้ลและในขณะเดียวกันก็มีน้ำตาลน้อยกว่ามาก ทั้งหมดนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าลูกแพร์และน้ำผลไม้นั้นเหมาะสำหรับเป็นอาหารทารกสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือเป็นโรคเบาหวาน

ในสมัยก่อน วิธีเดียวที่จะเก็บมะเขือเทศไว้ใช้หน้าหนาวได้คือการดอง การดองถูกประดิษฐ์ขึ้นในภายหลังมาก แต่สิ่งนี้ไม่ได้หยุดมะเขือเทศจากการดองด้วยวิธีต่างๆ เพื่อให้ได้มะเขือเทศที่มีรสชาติแตกต่างกัน เราจะใช้สูตรเก่าแต่คำนึงถึงจังหวะชีวิตสมัยใหม่เมื่อทุกนาทีมีค่า

น้ำพีชไม่ค่อยทำให้เกิดอาการแพ้เหมาะสำหรับการให้อาหารครั้งแรกสำหรับเด็กอายุไม่เกิน 1 ปี และเด็กทารกก็ชื่นชอบ มันอร่อยสดชื่นและในขณะเดียวกันก็มีองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์มากมาย ลูกพีชมีฤดูกาลที่สั้นและอายุการเก็บรักษาของผลไม้นั้นสั้นมาก เพื่อไม่ให้สูญเสียสารที่มีประโยชน์เหล่านี้คุณสามารถเก็บน้ำผลไม้ไว้ได้และการเตรียมที่ดีที่สุดคือน้ำพีชสำหรับฤดูหนาว

แม้ว่าเชอร์รี่จะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและมีประโยชน์สำหรับโรคต่างๆ แต่ก็แทบไม่เคยเก็บเกี่ยวเลยในฤดูหนาวและนี่ก็ไร้ประโยชน์มาก น้ำเชอร์รี่มีรสชาติอ่อน ๆ ช่วยเพิ่มความสดชื่นและคืนวิตามินที่จำเป็นในร่างกายซึ่งหมดไปในฤดูหนาว

บลูเบอร์รี่เป็นพืชชนิดหนึ่งที่หมอพื้นบ้านและผู้ทรงคุณวุฒิทางการแพทย์ได้ตกลงกันเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เกือบจะมหัศจรรย์ของผลเบอร์รี่ หากมีข้อพิพาทเกิดขึ้น ก็ขึ้นอยู่กับคำถามว่าบลูเบอร์รี่ในรูปแบบใดที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าเท่านั้น

ดูเหมือนว่าตอนนี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมฤดูหนาวเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดคุณสามารถซื้อผักและผลไม้สดในซูเปอร์มาร์เก็ตได้ แต่ไม่ใช่ทุกสิ่งที่เป็นสีดอกกุหลาบ ผักตามฤดูกาลส่วนใหญ่ที่ขายนอกฤดูกาลจะเต็มไปด้วยไนเตรตและยากำจัดวัชพืช ซึ่งทำให้เสียประโยชน์ทั้งหมด เช่นเดียวกับแตงกวาสด น้ำผลไม้ที่ทำจากแตงกวาจะก่อให้เกิดประโยชน์เพียงเล็กน้อยและนี่คือสิ่งที่ดีที่สุด หากต้องการดื่มน้ำแตงกวาสดเสมอและไม่ต้องกลัวไนเตรตให้เตรียมตัวเองสำหรับฤดูหนาว

น้ำมะเขือเทศเตรียมแตกต่างจากน้ำมะเขือเทศทั่วไปเล็กน้อย แต่สามารถใช้เป็นน้ำสลัดบอร์ชท์หรือเตรียมอาหารจานหลักได้เช่นเดียวกับน้ำมะเขือเทศ น้ำผลไม้และเครื่องดื่มผลไม้แตกต่างกันอย่างไร? ประการแรก - ลิ้มรส น้ำมะเขือเทศมีรสเปรี้ยวมากกว่า และรสชาตินี้ทำให้แฟนๆ ชอบทำน้ำผลไม้มากกว่าน้ำผลไม้

ดอกกะหล่ำสามารถเปลี่ยนผักดองธรรมดาได้หากคุณเบื่อแตงกวาและมะเขือเทศแล้ว รสชาติของดอกกะหล่ำเค็มเล็กน้อยนั้นค่อนข้างแปลก แต่ก็น่าพอใจทีเดียว มีนิสัยแปลกๆ ในการปรุงกะหล่ำดอก แต่ไม่มีอะไรที่คุณไม่สามารถจัดการได้

มิ้นท์เยลลี่เป็นอาหารรสเลิศ คุณไม่สามารถกินได้มาก แต่คุณสามารถสูดกลิ่นหอมของมิ้นต์ได้ไม่รู้จบ นอกจากนี้ เยลลี่มิ้นต์ยังสามารถนำไปใช้ตกแต่งและปรุงรสขนมหวาน หรือเติมลงในเครื่องดื่มได้

วันนี้คุณจะไม่เซอร์ไพรส์ใครด้วยแยมแตงโมถึงแม้จะไม่ได้เตรียมบ่อยก็ตาม ต้มน้ำเชื่อมนานเกินไปจนเหลือรสชาติแตงโมเพียงเล็กน้อย อีกอย่างคือเยลลี่แตงโม เตรียมง่ายและรวดเร็วและสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งปีครึ่ง

เป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไปถึงคุณประโยชน์ของมะเขือยาว และเป็นไปไม่ได้ที่จะนับและแสดงรายการสูตรอาหารทั้งหมดที่มีส่วนผสมหลักคือมะเขือยาวมะเขือยาวเค็มเล็กน้อยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมซึ่งเตรียมได้ไม่ยาก แต่ทุกคนจะชื่นชอบในรสชาติ

แครอทจะถูกเก็บไว้อย่างดีในความสดใหม่ และหากนำไปดอง แครอทก็จะทำเฉพาะบางอย่างเท่านั้น สมมติว่าคุณต้องการแครอทสำหรับสตูว์หรือสลัด แต่คุณไม่มีเวลาหรือความปรารถนาที่จะซ่อมแซมแครอทสกปรกจากห้องใต้ดิน นี่คือที่แครอทเค็มเล็กน้อยที่เตรียมไว้หลายวิธีสำหรับอาหารต่างๆมีประโยชน์

บางครั้งชาวสวนต้องเผชิญกับปัญหาเมื่อพุ่มมะเขือเทศสีเขียวและเต็มไปด้วยผลไม้เมื่อวานนี้เริ่มแห้งกร้าน มะเขือเทศสีเขียวร่วงหล่น เป็นเรื่องที่น่าเศร้า แต่จะเสียใจถ้าคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมะเขือเทศสีเขียว

เชอร์รี่มีข้อดีมากกว่ามะเขือเทศทั่วไปหลายประการ พวกเขามีรสชาติที่ดีขึ้นและนี่ไม่ใช่ข้อโต้แย้ง พวกมันมีขนาดเล็กและกินง่าย และอีกครั้ง พวกมันมีขนาดเล็กซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเตรียมของว่างจากพวกมันได้อย่างรวดเร็ว - มะเขือเทศเค็มเล็กน้อย ฉันจะนำเสนอหลายสูตรสำหรับมะเขือเทศเชอรี่เค็มเล็กน้อยและคุณสามารถเลือกได้เองว่าสูตรใดที่คุณชอบที่สุด

น้ำพริกไทยจัดทำขึ้นเพื่อใช้เป็นยาเป็นหลักในฤดูหนาวไม่แนะนำให้ดื่มมาก แต่เราจะไม่ถือว่าไม่ใช่สูตรอาหารทางการแพทย์ แต่เป็นวิธีการเตรียมและรักษาน้ำพริกไทยสำหรับฤดูหนาว พริกมีหลายชนิด โดยพื้นฐานแล้วจะแบ่งออกเป็นพริกหวานและพริกเผ็ด น้ำผลไม้ทำจากพริกร้อนและเป็นพื้นฐานสำหรับซอส adjika และเครื่องปรุงรสทุกชนิด