ปลาคาร์พแห้งที่บ้าน - สูตรง่ายๆในการทำปลาคาร์พแห้ง

ปลาคาร์พเป็นปลาแม่น้ำชนิดหนึ่งที่พบมากที่สุด จำนวนมากถูกจับอยู่เสมอดังนั้นจึงเกิดคำถามเฉียบพลัน - จะรักษาสิ่งที่จับได้อย่างไร? ฉันเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับปลาคาร์พแห้ง เบาและเตรียมง่าย ไม่มีอะไรเทียบได้กับการจับปลาด้วยมือของคุณเอง (ท้ายที่สุดแล้วมือของสามีก็เป็นมือของคุณและในทางกลับกัน) และปลาที่ปรุงสุก

วัตถุดิบ: แอสไพริน, ปลา, เกลือ

ปลาคาร์พ

นำเกล็ด หัว หาง และเครื่องในออก แล้วล้างปลาแต่ละตัวให้สะอาด เราส่งปลาไปใส่เกลือ10วัน วิธีการดอง? ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ “แห้ง" และ "เปียก“โดยวิธีการหมักเกลือ

จากนั้นคุณต้องล้างและเคลือบปลาเล็กน้อยด้วยเกลือผสมกับดินประสิว (คุณสามารถแทนที่ด้วยแอสไพริน) ซึ่งเราใช้ในปริมาณ 2% โดยน้ำหนักของเกลือ

เราทำให้แห้งประมาณ 2-3 สัปดาห์และปลาก็พร้อม

ปลาคาร์พแห้งที่เสร็จแล้วจะถูกส่งไปเก็บในกล่องที่มีรูทั้งสองด้าน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ปลาระบายอากาศและเก็บไว้ได้นานขึ้น คุณยังสามารถวางแท่งไม้หรือเศษไม้ไว้ระหว่างตัวปลาได้ ซึ่งจะช่วยระบายอากาศด้วย

ปลาคาร์พแห้งแสนอร่อยสามารถนำมาตากแห้งกับเบียร์หรือ kvass ได้ดี หากเก็บปลานี้อย่างถูกต้องสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 12 เดือน

วิดีโอจากอาร์เจนตินา: TARANKA - ปลาคาร์พแห้งรมควันที่บ้าน