มะเขือเทศตากในน้ำมันพร้อมสมุนไพรอิตาลีสำหรับฤดูหนาว

ฉันจะบอกวิธีเตรียมมะเขือเทศตากแห้งในน้ำมันพร้อมสมุนไพรอิตาลีสำหรับฤดูหนาวในสูตรของฉันพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในการเตรียมการเราจะต้อง:

• มะเขือเทศ;
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก
• เกลือ;
• สมุนไพรอิตาลี

วิธีทำมะเขือเทศตากแห้งในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว

ขั้นแรกเราต้องเตรียมส่วนผสมที่สำคัญที่สุดนั่นคือมะเขือเทศ คุณไม่ควรนำมะเขือเทศที่มีขนาดใหญ่เกินไป ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไรก็ยิ่งต้องหั่นน้อยลงเท่านั้น โดยหลักการแล้วมะเขือเทศหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับสูตรนี้ สิ่งสำคัญคือมะเขือเทศมีเนื้อมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ต้องล้างมะเขือเทศ ตัดส่วนที่เน่าเสียทั้งหมดออก ลำต้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

อย่าหั่นละเอียดเกินไปเพราะมะเขือเทศตากแดดของเราจะแห้ง แต่หากตัดให้ใหญ่มากจะทำให้ระยะเวลาในการอบแห้งเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ชิ้นทั้งหมดของเราต้องกระจายเท่าๆ กันในชั้นเดียวบนถาดอบหรือตะแกรง โรยเกลือเล็กน้อยไว้ด้านบน

ตอนนี้ใส่มะเขือเทศในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ

ทำไมฉันถึงพูดจาไม่ดี? เพราะเตาอบทุกแบบมีความแตกต่างกัน ของผมอุณหภูมิต่ำอยู่ที่ 140 องศาในเครื่องใช้ไฟฟ้าหลายชนิด คุณสามารถตั้งค่าได้อย่างน้อย 50 องศา โดยเฉลี่ยแล้วอุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 90-100 องศา เราใส่มะเขือเทศตากแห้งในอนาคตไว้ในเตาอบประมาณ 5 ชั่วโมง ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณอีกครั้ง

อย่าลืมตรวจสอบมะเขือเทศของคุณเป็นระยะ ด้วยวิธีนี้ คุณจะไม่พลาดช่วงเวลาที่เหมาะสมและปล่อยไอน้ำออกจากเตาอบ มะเขือเทศไม่ควรแห้งเกินไป อย่าเปิดรับแสงมากเกินไป ผลจากการอบแห้งควรมีลักษณะเหมือนในภาพ

ทันทีที่มะเขือเทศตากแห้งของเราพร้อม คุณสามารถเริ่มใส่ลงในโถได้ทันที ต้องแน่ใจว่าใช้ขวดและฝาปิดที่สะอาด ที่ด้านล่างของขวดเทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วโรยสมุนไพรอิตาลีบางส่วนแล้ววางมะเขือเทศไว้แน่น

ด้านบนมีเนยและสมุนไพรอิตาลีและมะเขือเทศหนาแน่นอีกครั้ง เติมด้วยวิธีนี้ต่อไปจนเต็มขวด

ตอนนี้ ปิดฝาขวดให้สะอาดแล้ววางไว้ในที่เย็นเพื่อให้เย็น

เมื่อมะเขือเทศตากในน้ำมันและสมุนไพรอิตาลีเย็นลงแล้ว คุณก็สามารถนำไปแช่ในตู้เย็นได้

มะเขือเทศที่เตรียมในลักษณะนี้สามารถรับประทานได้หลายวิธี แต่สำหรับฉันที่อร่อยที่สุดคือแซนด์วิชหรือพิซซ่า 🙂