องุ่นดองแสนอร่อย - วิธีดององุ่นสำหรับฤดูหนาว

ฉันอยากจะพูดทันทีว่าองุ่นดองเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยมาก อาจเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเนื้อสัตว์และของหวานที่น่าสนใจ การดององุ่นตามสูตรนี้ค่อนข้างง่าย การเตรียมตัวที่บ้านไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษหรือเวลามากนัก

วัตถุดิบ: องุ่น, ดอกคาร์เนชั่น, อบเชย, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู

ในการเตรียมองุ่นดองคุณจะต้อง:

— องุ่น — 2 กก.

— น้ำ — 5 แก้ว;

— น้ำตาล — 500 กรัม;

- น้ำส้มสายชู 5% - 100 มล.

— กานพลู — 10 ชิ้น;

- อบเชย - 1 กรัม

เลือกองุ่นที่มีผลเบอร์รี่เนื้อแน่น ผลไม้สุกเกินไปไม่เหมาะ ผลิตภัณฑ์จำนวนนี้เพียงพอสำหรับการเตรียมขวดขนาดสามลิตรหนึ่งขวด

การเตรียมองุ่นนี้สามารถทำได้ทั้งช่อหรือผลเบอร์รี่เดี่ยว หากคุณต้องการดองเฉพาะผลเบอร์รี่ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องแยกพวกมันออกจากพวงโดยใช้กรรไกร

วิธีการดององุ่นสำหรับฤดูหนาว

องุ่น

ควรคัดแยก ล้าง ปล่อยให้แห้ง ใส่องุ่นลงในขวดและเติมน้ำดองร้อนๆ

ในการเตรียมน้ำดองสำหรับองุ่น คุณจะต้องใส่น้ำในกระทะเคลือบฟัน เพิ่มกานพลูและอบเชย แล้วต้มทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

ปิดไฟปล่อยให้น้ำดองยืนสักสองสามนาทีเทน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากันแล้วเทองุ่นลงในขวด

เหยือกองุ่นซึ่งเต็มไปด้วยน้ำดองแล้วปิดฝาแล้ววางในกระทะที่มีน้ำอุ่นถึงห้าสิบองศา ขวดโหลจึงผ่านการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 90 องศา แน่นอนว่ากระทะที่มีน้ำเพื่อการนี้จะต้องติดไฟ

หลังจากผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณจะต้องม้วนขวดขึ้นอย่างรวดเร็วและตรวจสอบว่าปิดฝาอย่างถูกต้องหรือไม่ นั่นคือทั้งหมด!

องุ่นดองในขวดจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบและในฤดูหนาวสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารหวานและไม่หวานและเป็นของตกแต่งได้ นอกจากนี้ยังเหมาะเป็นส่วนประกอบที่อร่อยของสลัดฤดูหนาว