หัวหอมดองแสนอร่อยในขวด - วิธีดองหัวหอมสำหรับฤดูหนาวอย่างง่ายดายและง่ายดาย

โดยปกติแล้วหัวหอมเล็กจะไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว แต่จะแห้งเร็ว แต่จากหัวหอมขนาดเล็กที่ไม่น่าดูคุณสามารถเตรียมโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว - หัวหอมดองกรอบเผ็ดและอร่อยมาก

วัตถุดิบ: โป๊ยกั๊ก, ดอกคาร์เนชั่น, เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, อบเชย, พริกแดงป่น, ใบกระวาน, หัวหอม, เกลือ, น้ำส้มสายชู

สัดส่วนการเติมน้ำดอง 10 ลิตร:

— น้ำ –4.5 ลิตร;

— น้ำส้มสายชู (6%) – 5 ลิตร;

- เกลือ - 600 กรัม

เครื่องเทศสำหรับการดอง:

- โป๊ยกั๊ก (โป๊ยกั๊ก) - 4 กรัม

- ใบกระวาน - 10 กรัม;

– อบเชย – 5 กรัม;

— พริกแดง – 4 กรัม;

— ออลสไปซ์ - 5 กรัม;

- กานพลู - 5 กรัม

วิธีดองหัวหอมในขวดสำหรับหน้าหนาวอย่างอร่อย

หัวหอมลูกเล็ก

สำหรับการเตรียมการแบบโฮมเมดของเราควรเลือกหัวหอมขนาดเล็กจะดีกว่า หัวที่เลือกจะต้องปราศจากเปลือกและรากที่เหลืออยู่ มีความลับเล็กๆ น้อยๆ ในบ้านเกี่ยวกับวิธี “ถอด” หลอดไฟให้เร็วขึ้น ก่อนเริ่มทำความสะอาดหัวหอมของเราต้องจุ่มลงในน้ำเดือดก่อนประมาณ 2 - 3 นาทีจากนั้นจึงราดด้วยน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว

หัวหอมที่ปอกด้วยวิธีนี้จะต้องใส่ในสารละลายเกลือน้ำ (น้ำ - 10 ลิตร, เกลือ 200-300 กรัม) ก่อนหมัก (ในขณะที่คุณปรุงน้ำดอง)

เมื่อน้ำดองพร้อม ให้ใส่หัวหอมลงในขวด เติมน้ำดองร้อน ๆ ลงไป ม้วนขึ้นแล้วนำออกเพื่อแช่และเก็บไว้ในเย็น

การเตรียมหัวหอมนี้จะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูกาลใหม่และคุณจะได้รับสลัดฤดูหนาวทุกชนิดที่เป็นต้นฉบับและอร่อยนอกจากนี้ฉันยังเสิร์ฟหัวหอมดองเป็นอาหารเสริมและอาหารเรียกน้ำย่อยดองในคอร์สที่หนึ่งและสอง