ซอสมะเขือเทศโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมแอปเปิ้ลและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

และบางคนในครอบครัวของฉันก็ชอบกินแค่ทาขนมปัง

วิธีทำซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลที่บ้าน

สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดและภาชนะสำหรับปรุงซอสมะเขือเทศ

คุณจะต้องมีมะเขือเทศ 4 กิโลกรัม เลือกมะเขือเทศที่มีเนื้อสุกดีเท่านั้น ล้าง หั่นเป็น 4 ชิ้น แล้วใส่ลงในกระทะ

จากนั้นล้างและปอกเปลือกพริกหยวกแดง (0.5 กก.) พริกชี้ฟ้าร้อน (2 ชิ้น) หัวหอม (0.5 กก.) แอปเปิ้ล (0.5 กก.) ผักทั้งหมดจะต้องหั่นหยาบแล้วส่งไปที่มะเขือเทศ เลือกแอปเปิ้ลที่มีเพคตินในปริมาณสูง (เช่น Delicious หรือ Simirenko) นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ซอสมะเขือเทศมีความหนาสม่ำเสมอมากขึ้น คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณพริกเผ็ดได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

วางกระทะพร้อมผักบนกองไฟ หลังจากเดือดใส่กานพลู (6-7 ชิ้น) ถั่วออลสไปซ์ (12 ชิ้น) พริกไทยดำ (12 ชิ้น)ลดความร้อน คนเป็นครั้งคราว และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยเปิดฝาไว้

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ผักแช่ในที่เย็นเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง

หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ผักต้มจะต้องผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ (ครั้งเดียว) เพื่อให้ได้มวลผลลัพธ์คุณต้องเติมน้ำตาล (400 กรัม) เกลือ (1 ช้อนโต๊ะ) ลูกจันทน์เทศ (0.5 ช้อนโต๊ะ) อบเชย (1.5 ช้อนโต๊ะ) แล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีก 45 นาที . หลังจากเวลาผ่านไป ให้เติมน้ำส้มสายชู (100 กรัม) ลงในส่วนผสมผักแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที

เทซอสมะเขือเทศที่ปรุงสุกแล้วลงในขวด (ล้างไว้ล่วงหน้าและ ฆ่าเชื้อ) และม้วนมันขึ้น

ห่อขวดโหลด้วยผ้าห่ม คว่ำขวดลง ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 1-2 วัน

อย่างที่คุณเห็นการทำซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดด้วยแอปเปิ้ลและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมและเวลามากมาย แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมันอย่างไม่ต้องสงสัย