แตงกวาดองเค็มเบา ๆ อร่อยในขวดสูตรพร้อมรูปถ่าย - วิธีทำแตงกวาดองเค็มเบา ๆ โดยใช้วิธีร้อนและเย็น

คุณสามารถใส่เกลือแตงกวาเล็กน้อยทั้งร้อนหรือเย็น ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับทั้งสองอย่างและคุณตัดสินใจเองว่าจะใช้อันไหน

การดองโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูโดยใช้เกลือและน้ำตาลเพียงอย่างเดียวเกิดขึ้นเนื่องจากการหมักผักตามธรรมชาติ หากคุณเลือกวิธีเย็น แตงกวาจะใช้เวลาในการดองนานกว่า แต่ถ้าคุณทำแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยโดยใช้วิธีร้อน ของว่างแสนอร่อยก็จะพร้อมในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง

สูตรการดองแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในขวดที่มีน้ำเกลือเย็น

ในการเตรียมขวดขนาด 3 ลิตรคุณจะต้อง:

— แตงกวาส่งตรงจากสวน 1.6 กก.

- เกลือ 80 กรัมและน้ำตาลทราย 30 กรัม

- ใบมะรุม;

- พริกหวาน 1 ฝัก

— ผักชีฝรั่ง (คุณสามารถใช้สดหรือแห้งพร้อมกับช่อดอก)

- กระเทียมสองสามกลีบ

- พริกไทยดำและออลสไปซ์

การตระเตรียม ง่าย ๆ: ใส่มะรุมที่ด้านล่างของขวดที่สะอาดและล้างแล้ว จากนั้นแตงกวา พริกไทยหั่นครึ่ง กลีบกระเทียมปอกเปลือก ใส่สีดำและเครื่องเทศทุกชนิด แล้ววางผักชีลาวไว้ด้านบน

แยกกัน เตรียมน้ำเกลือสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อย: เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเย็นหรือกรองแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้มันนั่งเพื่อให้สิ่งสกปรกตกลงไปด้านล่าง

จากนั้นเทน้ำเกลือลงในขวดแตงกวาปิดด้วยฝาพลาสติกแล้วทิ้งไว้ 3-4 วันในที่อบอุ่นเพื่อดอง ในสภาพอากาศร้อน แตงกวาเค็มเล็กน้อยที่ปรุงในน้ำเย็นมักจะหมักภายใน 24 ชั่วโมง

ตอนนี้วิธีการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยโดยใช้วิธีร้อน

วิธีการดองนี้ใช้วัตถุดิบชนิดเดียวกัน อย่างไรก็ตาม ให้เติมแตงกวาลงในขวดด้วยน้ำเกลือเดือด เพียงเตรียมตามที่อธิบายไว้ข้างต้นและกรองน้ำเกลือสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยจากเกลือและน้ำตาลคุณต้องต้มแล้วเทลงบนแตงกวาที่ใส่ไว้ในขวดแล้ว ของว่างที่อร่อยและรวดเร็วเช่นนี้จะพร้อมภายใน 7-8 ชั่วโมง