น้ำมันหมูอร่อยในน้ำเกลือพร้อมกระเทียม - วิธีดองน้ำมันหมูในขวดที่บ้าน

หมวดหมู่: ซาโล

ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำมันหมูเค็มแห้งคือน้ำมันหมูในน้ำเกลือ ผลิตภัณฑ์เค็มมีความฉ่ำมากขึ้นดังนั้นน้ำมันหมูที่แข็งมากจึงเหมาะสำหรับการเตรียม

วัตถุดิบ: ใบกระวาน, ซาโล, เกลือ, พริกไทยดำ, กระเทียม

วิธีทำน้ำมันหมูเกลือในน้ำเกลือให้อร่อย

การทำเกลือเริ่มต้นด้วยการต้มน้ำเกลือก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำสองลิตรครึ่งและเกลือกองสามช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ ให้ใส่พริกไทย (5-6 ชิ้น) ใบกระวาน (4-5 ชิ้น) และกระเทียม (กลีบเล็ก 6 กลีบหรือกลีบใหญ่ 3 กลีบ) ลงในน้ำเกลือที่กำลังเดือด

ทิ้งน้ำเกลือร้อนไว้ให้เย็นและในระหว่างนี้ให้ใส่น้ำมันหมูต่อ - คุณต้องใช้มันหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ตัดมันหมูเป็นชิ้นเท่าๆ กันขนาดเท่าก้อนสบู่ในห้องน้ำ

วางชิ้นส่วนลงในกระทะแล้วเติมน้ำเกลือเย็นลงไปที่นั่น วางจานแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการไว้บนน้ำมันหมูในน้ำเกลือ แล้วใส่ขวดน้ำขนาดลิตรไว้ด้านบน

เก็บไว้ภายใต้ความกดดันเป็นเวลาสามวันและควรเก็บไว้ในตู้มืด

นำน้ำมันหมูเค็มออกจากน้ำเกลือ ห่อด้วยผ้าแล้วบีบให้เข้ากัน เมื่อความชื้นส่วนเกินหมดไปแล้ว ให้นำมันหมูออกจากผ้าแล้วใส่ในกระดาษฟอยล์

เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง นำน้ำมันหมูแสนอร่อยออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมขนมปังดำและมัสตาร์ด

ดูเพิ่มเติมที่วิดีโอ: