lecho แสนอร่อยที่ทำจากพริกไทยมะเขือเทศและหัวหอมสำหรับฤดูหนาวเพียงแค่เลียนิ้วของคุณ

นี่เป็นจานที่ค่อนข้างเรียบง่ายและหลากหลายสามารถเตรียมได้จากผักหลายชนิด แต่ lecho แบบคลาสสิกนั้นเกี่ยวข้องกับพริกไทยในซอสมะเขือเทศ โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้พริกไทยชนิดใดก็ได้ หลายชนิดเตรียมจากพริกหยวกหวาน แต่ lecho ที่อร่อยที่สุดทำจากพริกไทย Ratunda ผลสุกมีความสดใส เนื้อแน่น ไม่เปียกในซอสมะเขือเทศ และมีกลิ่นหอมที่จำเป็นสำหรับอาหารจานนี้โดยเฉพาะ ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรอาหารของฉันพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เราจะต้อง:

มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม

พริกไทย Ratunda 1 กก.

หัวหอม 5 ชิ้น;

น้ำมันพืช 150 มล.

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 50 มล.

ใบกระวาน ออลสไปซ์ และถั่วลันเตา

lecho โฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมพริก

ผ่าพริกไทยออกครึ่งหนึ่ง เอาตรงกลางออก แล้วล้างให้สะอาด ปล่อยให้แห้งหรือเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่น คุณสามารถตัดมันตามที่คุณต้องการได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสอดคล้องของชิ้นงานที่ต้องการ: แผ่นบาง, ชิ้นกว้าง, ลูกบาศก์ ฉันชอบชิ้นที่ใหญ่กว่าดังนั้นฉันจึงหั่นพริกไทยเป็นชิ้นใหญ่

ตอนนี้เรามาดูแลมะเขือเทศกันดีกว่าเราส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อประมาณ 2 กก. คุณควรได้มะเขือเทศสำเร็จรูป 3 ลิตร ควรเลือกมะเขือเทศเนื้อเพื่อให้ซอสไม่เหลวเกินไป หากมีน้ำมะเขือเทศน้อยก็สามารถเติมน้ำได้เล็กน้อย เราใส่มะเขือเทศลงบนเตา แต่ไม่ควรเต็มกระทะเพราะจากนั้นเราจะใส่หัวหอมและพริกลงไปที่นั่น

ในขณะที่มะเขือเทศกำลังสุก ให้หั่นหัวหอมแล้วผัดในน้ำมันพืช อย่านำไปจนเป็นสีน้ำตาลทอง เพียงจนใส คนตลอดเวลา เมื่อมะเขือเทศเดือด ให้ใส่หัวหอม เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่พริกไทยที่หั่นเป็นชิ้น ออลสไปซ์ และพริกไทยดำ (ถั่วลันเตาอย่างละ 10 เม็ด) และใบกระวานหลายๆ ใบ (2-3 ชิ้น) ต้มต่ออีก 15 นาที เทลงไป เตรียมไว้ ไหและม้วนขึ้น จากผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ปริมาณนี้ฉันได้ขวดครึ่งลิตร 6 ขวด

ขวดขนาดครึ่งลิตรเหมาะที่สุดสำหรับ lecho เพียงพอสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวหนึ่งมื้อและขวดที่เปิดและใช้ไม่หมดนั้นไม่ได้แขวนอยู่ในตู้เย็น ก่อนที่จะใส่ lecho จะต้องฆ่าเชื้อขวดก่อน ฉันทำสิ่งนี้ด้วย เตาอบไมโครเวฟ: ฉันล้างขวดโหล เติมน้ำคนละช้อนโต๊ะแล้วเอาเข้าไมโครเวฟ 10 นาที วิธีนี้ก็ยังไม่ล้มเหลวนะ

เลโชพริกไทยแบบโฮมเมดแสนอร่อยเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทุกชนิด แต่เข้ากันได้ดีที่สุดกับมันฝรั่งต้ม ข้าว หรือสปาเก็ตตี้ ซอสมีความสดใสหนามีรสชาติที่น่าพึงพอใจและพริกไทยมีความยืดหยุ่นและมีรสหวานเพียงสิ่งที่คุณต้องการในฤดูหนาว