มะเขือยาวและถั่วเทอร์ชาแสนอร่อย - สูตรของว่างมะเขือยาวโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

วิธีเตรียม tursha สำหรับฤดูหนาว

การเตรียมการค่อนข้างง่าย เราเลือกมะเขือยาวที่สุกดีโดยไม่มีข้อบกพร่อง เราจัดเรียงตามขนาด ล้างให้สะอาด เอาก้านออกแล้วโยนลงในน้ำเดือดประมาณ 20-25 นาที หลังจากนำมะเขือยาวออกจากน้ำเดือดแล้ว ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น วางมะเขือยาวที่เสร็จแล้วไว้ภายใต้ความกดดันเพื่อระบายของเหลว

เตรียมเครื่องปรุงรส.

สำหรับการปรุงรสคุณจะต้องมีแตงกวา (ควรเป็นชิ้นเล็ก ๆ ), มะเขือเทศสีน้ำตาล, แครอทขนาดเล็กที่ปรุงไว้ล่วงหน้า (ประมาณ 5-8 นาที), หัวหอม, ถั่วต้ม

ล้างผักในน้ำไหล บดใบและรากของพาร์สลีย์และพาร์สนิป แล้วสับกระเทียมให้ละเอียด ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้

จากนั้นเราก็วางมันเป็นชั้น ๆ ในถังที่เตรียมไว้โดยเป็นชั้นมะเขือยาวสลับกับชั้นของเครื่องปรุงรส

ตอนนี้คุณต้องทำน้ำเกลือ

สำหรับน้ำ 1.5 ลิตร ให้เติมเกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร 100 กรัมตามชอบ

เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำแล้วต้มทุกอย่าง ปริมาตรน้ำที่ต้องการคือครึ่งหนึ่งของความจุของภาชนะที่จะวางเทอร์ชา

จากเครื่องเทศใส่เกลือผักชีลาวเครื่องเทศร้อนและใบกระวาน

หลังจากทำให้น้ำเกลือเย็นลงและกรองแล้วให้เทลงในถังที่มีชั้นผลิตภัณฑ์

เรากดดันเทอร์ชาคลุมด้วยผ้าใบสะอาดแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายวันเพื่อหมัก

เมื่อผักจับตัวอยู่ในภาชนะแล้ว คุณสามารถเพิ่มส่วนใหม่ได้

หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ให้นำน้ำเกลือส่วนเกินออกหากมีปริมาณมาก จากนั้นเติมน้ำมันดอกทานตะวันในอัตรา 0.5 ลิตรต่อมะเขือยาว 1 กิโลกรัม หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนครึ่ง มะเขือยาวหมักและถั่วเทอร์ชาก็พร้อม

Tursha เป็นการเตรียมการที่อร่อยสำหรับฤดูหนาวและสามารถใช้เป็นของว่างอิสระหรือรับประทานร่วมกับกับข้าวได้ ฝึกฝนสูตรมะเขือม่วงแบบโฮมเมดนี้ให้เชี่ยวชาญและทำเองที่บ้านในฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย