เชอร์รี่แยม Pyatiminutka - มีเมล็ด

การเตรียมแยมมีการถ่ายภาพทีละขั้นตอนในรูปภาพซึ่งฉันโพสต์ตามข้อความ

สำหรับแยม ฉันเก็บเชอร์รี่ได้ 2 กิโลกรัม

น้ำตาลทรายละเอียดจะใช้ในอัตรา 1.5 กิโลกรัมของน้ำตาลทรายสำหรับผลเบอร์รี่หวานและเปรี้ยว 1 กิโลกรัม

ในช่วง "ห้านาที" ไม่แนะนำให้เติมถั่วหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ เนื่องจากสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการรักษารสชาติของเชอร์รี่ไว้ คุณต้องมีน้ำ 1 แก้วสำหรับน้ำเชื่อม หากต้องการอนุญาตให้ใช้ปริมาณที่มากขึ้นเล็กน้อย เราจะทำให้แยมเย็นและอุ่นซ้ำหลายๆ ครั้ง ซึ่งจะทำให้การปรุงใช้เวลานานขึ้น

วิธีทำแยมเชอร์รี่แบบหลุม

เราล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด ลบกิ่งและใบ สีที่เหลืออยู่บนผลเบอร์รี่ออก แล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู

ต้องเจาะเบอร์รี่แต่ละลูกด้วยเข็ม - ทำเช่นนี้เพื่อให้ผลเบอร์รี่สุกคงรูปร่างและไม่แตกหักระหว่างการปรุงอาหาร

เราชั่งน้ำหนักน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการ แต่เราจะเพิ่มน้ำตาลลงในน้ำเดือดเป็นบางส่วน คนน้ำเชื่อมด้วยช้อนไม้ด้ามยาว เทน้ำที่ตวงแล้วลงในภาชนะตามขนาดที่ต้องการสำหรับทำแยม และเมื่อเริ่มเดือดให้เริ่มเติมน้ำตาล

น้ำเชื่อมถือว่าพร้อมหากฟองสบู่เริ่มลอยขึ้นจากด้านล่าง

เทผลเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วลงในน้ำเชื่อมแล้วรอให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้ง

ค่อยๆ ดึงโฟมออก ซึ่งจะทำให้แยมขุ่นและเสี่ยงต่อการเน่าเสียได้ง่าย

ต้มแยมเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตาทันที เย็นสนิทแล้วกลับไปที่เตาเพื่อเคี่ยวประมาณห้านาที มันสำคัญมากที่จะต้องแน่ใจว่าผลเบอร์รี่จะไม่ติดก้นระหว่างกระบวนการเดือด ดังนั้นจึงจำเป็นต้องคนชิ้นงานอย่างต่อเนื่อง

เย็นอีกครั้งและทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นครั้งที่สาม คราวนี้หลังจากทำอาหารได้ห้านาทีแล้ว ให้ใส่แยมเชอร์รี่ที่เสร็จแล้วพร้อมหลุมลงในขวด

ในฤดูหนาว เมื่อเราเปิดขวด เราจะเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของแยมเชอร์รี่โฮมเมดชั้นเลิศ และจดจำช่วงฤดูร้อนที่แสนเอื้อเฟื้อ