น้ำมันหมูต้มในเปลือกหัวหอม - สูตรการทำอาหารน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอม

หมวดหมู่: ซาโล

น้ำมันหมูต้มในเปลือกหัวหอมมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของหัวหอม นอกจากนี้เมื่อตัดยังสวยงามมาก: เนื่องจากคุณสมบัติการระบายสีที่แข็งแกร่งของแกลบผลิตภัณฑ์จึงกลายเป็นสีทอง

วัตถุดิบ: น้ำ, ใบกระวาน, เปลือกหัวหอม, ซาโล, เกลือ, Khmeli-suneli, พริกไทยดำ, กระเทียม

วิธีการปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมอย่างถูกต้อง

ใช้น้ำมันหมูสด 1.5 กิโลกรัม ถ้าเป็นไปได้ให้เริ่มจากส่วนอกของซากหมูซึ่งมีน้ำมันหมูสลับกับเนื้อ ปล่อยให้หน้าอกเป็นชิ้นเดียว กล่าวคือ อย่าตัดเป็นชิ้นๆ

จุ่มส่วนที่เลือกลงในน้ำเกลือหัวหอมที่กำลังเดือด ซึ่งคุณเตรียมล่วงหน้าจากน้ำ (1 ลิตร), เกลือ (ครึ่งแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย), ใบกระวาน (ชิ้นขนาดกลาง 3 ชิ้น), พริกไทย (15 ชิ้น) และกำมือหนึ่ง เปลือกหัวหอมแห้ง ใช้เปลือกหัวหอมจากหัวหอมสีส้มทั่วไป ไม่ใช่หัวหอมสลัดสีขาวหรือสีแดง

ต้มน้ำมันหมูในน้ำเกลือเพียง 10 นาที แล้วทิ้งไว้ให้เย็น เก็บกระทะที่มีน้ำมันหมูไว้ในที่เย็นตลอดทั้งวัน จากนั้นนำออกจากน้ำเกลือแล้วเช็ดด้วยผ้ากระดาษ

จากนั้นถูน้ำมันหมูทุกด้านด้วยเนื้อกระเทียม ถ้าคุณชอบน้ำมันหมูที่เผ็ดกว่านี้ ให้ใส่กระเทียมและ adjika จอร์เจียแห้งซึ่งมีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ต

ห่อน้ำมันหมูขูดด้วยเครื่องเทศในกระดาษ parchment แล้วเก็บไว้บนชั้นวางตู้เย็นเป็นเวลาสองสามวัน หลังจากผ่านไป 48 ชั่วโมง ให้ย้ายน้ำมันหมูไปที่ช่องแช่แข็ง - วิธีนี้จะทำให้เก็บและตัดได้ดีขึ้น

น้ำมันหมูต้มในเปลือกหัวหอม