แยมลูกพลัมสีน้ำเงินหลุมเป็นชิ้น

ขณะนี้เข้าสู่ฤดูดอกบ๊วยสีน้ำเงินแล้ว อยู่ในช่วงสุกปานกลางแต่ยังไม่อ่อนตัวมากนัก แยมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจากลูกพลัมจะมาพร้อมกับทั้งชิ้น วันนี้ฉันกำลังโพสต์สูตรอาหารครอบครัวที่เตรียมง่ายและผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับแยมลูกพลัมฮังการี แยมลูกพลัมโฮมเมดนี้อร่อย นุ่ม และสวยงามน่ารับประทาน

พวกเราต้องการ:

• ลูกพลัมสีน้ำเงิน 1.5 กก. (ฉันมีพันธุ์ฮังการีหรืออูกอร์)
• น้ำตาล 1.2 กก.
• น้ำ 0.5 ถ้วย

วิธีทำแยมจากลูกพลัมหลุม

เราเริ่มเตรียมชิ้นงานโดยไปติดถังเพื่อเก็บลูกพลัมด้วยตัวเองหรือไปร้านค้าในตลาดที่ใกล้ที่สุด แยมจากลูกพลัมของคุณเองที่เก็บด้วยมือของคุณเองจะมีรสชาติอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพอยู่เสมอ แต่น่าเสียดายที่ทุกคนไม่ได้มีโอกาสนี้ ลูกพลัมสีน้ำเงินจะต้องหลุดออกจากหางและใบ ล้างให้สะอาดและนำเมล็ดออกจากแต่ละเมล็ด หั่นเป็นสองส่วน ข้อบกพร่อง (ถ้ามี) ควรถูกลบออก

โรยลูกพลัมครึ่งหนึ่งด้วยน้ำตาลทรายคุณสามารถทิ้งลูกพลัมไว้ในน้ำตาลจนกว่าจะมีน้ำคั้นออกมา หรือเติมน้ำครึ่งแก้วเพื่อนำไปตั้งไฟได้ทันที ความร้อนควรต่ำมากเพื่อไม่ให้กระดาษติดไหม้

ในระหว่างกระบวนการทำความร้อน ลูกพลัมจะปล่อยน้ำออกมาและไปอยู่ในน้ำเชื่อม ผัดลูกพลัมด้วยไม้พาย หลังจากเดือดแล้วให้ต้มแยมฮังการีสักสองสามนาที (ไม่เกิน 5 นาที) แล้วปิดไฟ ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นสนิท (ประมาณ 3.5 ชั่วโมง)

วางแยมที่เย็นแล้วลงบนกองไฟอีกครั้ง ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที แล้วเทลงไป เตรียมไว้ ไห

ปิดขวดที่มีฝาปิดแล้วม้วนขึ้นโดยใช้กุญแจพิเศษ วางขวดแยมลงบนพื้นแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวอุ่นๆ

ทิ้งแยมลูกพลัมไว้จนเย็นสนิท จากนั้นนำไปเก็บในที่มืดและเย็นเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

แยมลูกพลัมสีน้ำเงินมีรสชาติที่น่าทึ่ง - มีความเปรี้ยวเล็กน้อยและมีสีสันสดใส มันเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มร้อน: ชา, ผลไม้แช่อิ่ม, อุซวาร์ นอกจากนี้แยมฮังการียังเหมาะเป็นไส้พายขูดหรือขนมอบอื่น ๆ