แยมกลีบดอกโบตั๋น - สูตรแยมดอกไม้ที่ผิดปกติ

อัตราส่วนของส่วนผสมก็ใกล้เคียงกันมาก ท้ายที่สุดแล้วแม่บ้านแต่ละคนจะได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของเธอเองและสิ่งที่เธอมีอยู่ อัตราส่วนโดยประมาณ:

• กลีบดอกโบตั๋น 200 กรัม
• น้ำ 200 กรัม (ปริมาณเท่ากับกลีบดอก)
• น้ำตาล 400 กรัม (มากกว่าน้ำสองเท่า)
• มะนาว 1 ลูกหรือกรดซิตริก 0.5 ช้อนชา

ควรเก็บกลีบดอกโบตั๋นในตอนเช้าก่อนที่ดวงอาทิตย์จะทอด ดอกโบตั๋นหลากหลายสีและขนาดเหมาะสำหรับแยม แน่นอนถ้าคุณต้องการแยมสีชมพูให้เลือกดอกไม้เบอร์กันดีที่สดใส

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สีส่วนใหญ่จะหายไป เหลือเพียงสีชมพูอ่อนๆ เท่านั้น กลีบดอกสีขาวทำให้เกิดแยมที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ ราวกับว่ามันเป็นอาหารในเทพนิยายสำหรับเอลฟ์ แต่ฉันเชือนแช กลับไปที่แยมกันเถอะ

มีสองวิธีในการเตรียมแยมชั้นเลิศจากกลีบดอกโบตั๋น

วิธีที่ 1

เลือกกลีบดอกจากดอกไม้ บางคนชอบที่จะล้างมัน แต่วิธีนี้มักจะใช้กับดอกไม้ที่ซื้อในร้านค้าหรือจากคุณย่าที่ตลาด หากสิ่งเหล่านี้คือดอกพีโอนีของคุณ คุณก็รู้แล้วว่าพวกมันปราศจากสารเคมีและฝุ่น

ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล

เทกลีบลงในน้ำเชื่อมเดือดเทน้ำมะนาวแล้วต้มประมาณ 7-10 นาที

หลังจากนั้นให้ปิดฝากระทะแล้วนำกระทะออกจากเตา

กลีบดอกไม้ควรสูงชันเป็นเวลา 24 ชั่วโมง วันรุ่งขึ้นตั้งกระทะบนไฟอีกครั้งแล้วต้มประมาณ 5 นาที

หลังจากนั้นคุณสามารถใส่แยมดอกโบตั๋นลงในขวดฆ่าเชื้อขนาดเล็กที่มีฝาปิดแน่นได้

วิธีที่ 2

อัตราส่วนของส่วนผสมก็เท่าๆ กัน

วางกลีบดอกไม้ลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล บีบกลีบเบาๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

เทน้ำมะนาวและน้ำลงในกลีบดอก แล้วตั้งกระทะบนไฟ หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงกลีบดอกไม้ประมาณ 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนมาก

เมื่อแยมข้นพอ ให้ใส่ขวดโหลเล็กๆ แล้วปิดฝา

แยมดอกโบตั๋นสามารถเก็บรักษาได้ดีในระยะยาว เหมาะสำหรับทำขนมหวานและทำเครื่องดื่ม ปัญหาเดียวคือมันไม่เคยเพียงพอ

วิธีทำแยมดอกโบตั๋น "เย็น" โดยไม่ต้องปรุงดูวิดีโอ: