แยมมะเดื่อแสนอร่อย - สูตรง่ายๆสำหรับทำอาหารที่บ้าน

แพทย์โรคหัวใจแนะนำอย่างยิ่งให้รับประทานลูกฟิกสดหรือแห้งหลังหัวใจวาย นอกจากนี้ยังช่วยรักษาความดันโลหิตและทำความสะอาดเลือดของคอเลสเตอรอล แต่การรับประทานลูกฟิกสดนั้นเป็นไปไม่ได้เสมอไป ในแง่ของการจัดเก็บและการขนส่งมีความ "ไม่แน่นอน" มากจนยังคงความสดได้หลายชั่วโมงอย่างแท้จริง เมื่อเก็บในตอนเย็นจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีดำในตู้เย็นในตอนเช้า มีสูตรทำมะเดื่อง่ายๆไหม? การเก็บเกี่ยวมะเดื่อสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องง่าย แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถเข้าถึงได้ วิธีที่ง่ายที่สุดที่บ้านคือทำแยมจากลูกฟิก ก้าวแรกสู่ความสำเร็จเพื่อที่จะทำแยมลูกฟิกที่อร่อยและสวยงามคือการเก็บผลไม้ มี 2 ​​แบบ คือ สีดำ และ สีเขียว

สีดำจะถูกเลือกจากต้นไม้เมื่อเปลี่ยนเป็นสีม่วงเข้มจนเกือบเป็นสีดำ

สีเขียวควรเป็นสีเหลืองเล็กน้อยที่ก้นและมีสีเขียวสดใสบนกิ่งที่ฐาน

เมื่อผลมะเดื่อทั้งสองชนิดสุกแล้วควรหลุดออกจากกิ่งได้ง่าย

อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ในการเตรียม:

• มะเดื่อ 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 0.5 กก.

วิธีทำแยมลูกฟิกที่บ้าน

เราคัดแยกผลไม้ที่รวบรวมมาอย่างระมัดระวัง (บางครั้งพวกมันก็แตกและตัวต่อรวมตัวกันอยู่ข้างใน) และใช้ส้อมแทงมะเดื่อแต่ละผลในหลาย ๆ ที่

ควรเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับแยมลูกฟิกทันทีก่อนเก็บเกี่ยวผลไม้ (เราจำได้ว่าไม่สามารถเก็บลูกฟิกไว้ได้นาน) องค์ประกอบของน้ำเชื่อมนั้นง่าย: ต่อน้ำหนึ่งลิตร - น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม นำน้ำกับน้ำตาลไปต้ม

มาถึงตอนนี้ลูกฟิกควรจะพร้อมปรุงแล้ว เทลูกฟิกที่คัดแยกและเจาะอย่างระมัดระวังลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด

การเตรียมแยมลูกฟิกเกิดขึ้นใน 3 ขั้นตอน ทันทีที่เทลูกฟิกลงในน้ำเชื่อม ให้รอให้เดือดและเคี่ยวประมาณ 5 นาที คุณไม่สามารถคนได้คุณสามารถ "กลบ" มะเดื่อเบา ๆ ด้วยไม้พายเพื่อให้พวกมันแช่อยู่ในน้ำเชื่อมจนหมด ต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยแยมไว้ตามลำพังเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง (นั่นคือถ้าเราเริ่มในตอนเช้าแล้วขั้นที่สองในตอนเย็น) ให้นำแยมกลับมาตั้งไฟแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที พักอีก 12 ชั่วโมง และหลังจากต้มห้านาทีที่สาม ให้ปิดแยมลูกฟิกแล้วเกลี่ยให้ทั่ว เตรียมไว้ ร้อนในขวด ขั้นแรก เลือกลูกฟิกอย่างระมัดระวังแล้วใส่ลงในขวดโหล จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงไปด้านบนแล้วม้วนขึ้น

คุณเห็นไหมว่าสูตรการทำแยมลูกฟิกนั้นค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎอย่างเคร่งครัดในการเตรียมการทีละขั้นตอน แยมโฮมเมดจากลูกฟิกทั้งลูกนี้จะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้สดไว้และจะทำให้เราพึงพอใจในฤดูหนาวด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์

ควรเก็บแยมลูกฟิกไว้ในที่เย็นและมืดไม่เช่นนั้นอาจมีน้ำตาลและเข้มขึ้น แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ แต่รูปลักษณ์ที่สวยงามจะไม่ดีมาก

และในที่สุดก็จำเป็นต้องพูดถึงว่ามีข้อห้ามบางประการในการใช้แยมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยนี้น่าเสียดายที่แยมนี้ (เช่น มะเดื่อสด) ไม่ควรรับประทานโดยผู้ที่เอาถุงน้ำดีออกโดยเด็ดขาด ผู้ที่เอานิ่วออกจากถุงน้ำดีสามารถรับประทานแยมลูกฟิกได้ แต่จะน้อยมากและมีเพียงไม่กี่ชิ้นเท่านั้น