แยมราตรีดำ - สูตรสำหรับเตรียมฤดูหนาว

Nightshade ของ Sunberry ที่ปลูกนั้นปลอดภัยกว่า แต่ Nightshade ป่าก็ค่อนข้างกินได้เช่นกัน Nightshade ถูกเรียกด้วยชื่อที่แตกต่างกัน และไม่ต้องตกใจหากคุณถูกเสนอให้ลองแยมที่ทำจาก nightshade ตอนดึก voronyazhka หรือ bzdniki ก็ยังคงเป็น nightshade เดียวกัน

Nightshade ไม่ค่อยถูกบริโภคดิบเนื่องจากมีกลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ แต่หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนทั้งหมดนี้ก็หายไปแทบไม่มีร่องรอย

แยม Nightshade - สูตรคลาสสิก

ในเวอร์ชันคลาสสิกจะใช้เฉพาะผลเบอร์รี่น้ำตาลและน้ำเท่านั้นในการทำแยมราตรี แต่คุณสามารถทำสูตรเองได้ด้วยการเติมวานิลลา อบเชย มะนาว หรือผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ

ดังนั้นเราจึงต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ราตรีสีดำสุก 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 แก้ว

ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล วางผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมที่เดือดและในขณะที่เดือดให้ปรุงแยมอย่างน้อย 15 นาที ถ้าคุณชอบแยมหนาๆ ให้เพิ่มเวลาทำอาหารเป็น 45 นาที แต่อย่าลืมคนแยมด้วย

แยมที่ทำเสร็จแล้วค่อนข้างเสถียร เก็บได้ดีที่อุณหภูมิห้องและสามารถเก็บไว้ในชั้นวางของในครัวได้นาน 10-12 เดือน

แยมราตรีโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ผู้รอบรู้กล่าวว่าเมื่อถูกความร้อน ราตรีจะสูญเสียคุณสมบัติในการรักษาหลายอย่าง และโดยเฉพาะอย่างยิ่งความสามารถในการฟื้นฟูร่างกาย นี่คือสาเหตุที่หลายๆ คนชอบทำแยมราตรี "ดิบ" โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

วางผลเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วเทน้ำเดือดลงไปอย่างไม่เห็นแก่ตัว พวกเขาจะไม่มีเวลาอุ่นเครื่อง แต่กลิ่นอันไม่พึงประสงค์จะหายไป

บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำตาลในอัตรา: สำหรับผลเบอร์รี่ราตรี 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 1 กิโลกรัมแล้วใส่แยมในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

คนอีกครั้งและตรวจดูให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายแล้ว เติมผิวเลมอนขูดหรือน้ำมะนาว 1 ผล แล้วใส่แยมลงในขวดที่สะอาดและแห้ง

แยม “ดิบ” ควรเก็บไว้ในตู้เย็นและควรใช้ให้หมดภายใน 4-6 เดือน วิตามินจะไม่ถูกเก็บไว้อีกต่อไปและแยมก็จะเน่าเสีย

และอย่าลืมอ่านข้อห้าม ท้ายที่สุดแล้ว nightshade นั้นเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่เป็นยามากกว่าอาหารอันโอชะ

วิธีทำแยมราตรีดูวิดีโอ: