แยมมะเขือยาวกับถั่วสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารอาร์เมเนียที่ผิดปกติ

มีหลายวิธีในการกำจัดความขมขื่นของมะเขือยาว บ้างก็ดับด้วยมะนาว บ้างก็โซดา แต่จากประสบการณ์ของตัวเอง ฉันรู้ว่าความขมทั้งหมดมีอยู่ในเปลือกเท่านั้น และถ้าคุณปอกเปลือก การแช่ทั้งหมดก็ไม่มีประโยชน์อย่างแน่นอน คุณจะเสียเวลาของคุณเท่านั้น

ในการทำแยม ควรปอกเปลือกจะดีกว่า ซึ่งจะทำให้แยมนิ่มขึ้น และไม่ต้องมะนาวอีกต่อไป

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือยาวอ่อน 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• วอลนัทปอกเปลือก 1 ถ้วย;
• กระวาน, อบเชย, กานพลู - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ 2 แก้ว

เทน้ำตาลและน้ำลงในกระทะแล้วปรุงน้ำเชื่อม ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังสุก ให้ปอกมะเขือยาว

ถ้ามันเล็กพอ คุณไม่จำเป็นต้องหั่นมัน แต่ใช้ส้อมจิ้มมันเพื่อช่วยให้มันซึมน้ำเชื่อมได้ หากคุณต้องการเป็นชิ้น ๆ ก็ไม่มีปัญหา หั่นแบบที่สะดวกให้คุณปรุงแล้วรับประทาน

หากน้ำเชื่อมเดือดให้ใส่มะเขือยาวลงไป เมื่อเดือดจะเกิดฟองที่ต้องขจัดออกปรุงแยมอย่างน้อย 30 นาที หลังจากนั้นควรปล่อยให้แยมยืนและเย็น

หลังจากผ่านไปประมาณ 3-4 ชั่วโมง เมื่อแยมเย็นลงแล้ว คุณก็สามารถปรุงต่อได้

วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วเริ่มปรุงถั่ว บดพวกเขาเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องสับมากเกินไป แค่หั่นเป็น 2-3 ส่วน

เพิ่มถั่วและเครื่องเทศลงในแยมที่กำลังเดือด จะดีกว่าถ้าคุณบดให้เป็นผงเพื่อไม่ให้รบกวนการติดขัดที่ทำเสร็จแล้ว

หลังจากนั้นให้ปล่อยทิ้งไว้อีก 30 นาที แล้วปรับแก๊สเพื่อให้แยมเคี่ยวช้าๆ แต่แน่นอน

เตรียมขวดโหล. ฆ่าเชื้อแล้วใส่แยมที่กำลังเดือดใส่ขวด ปิดฝาแยมแล้วคลุมด้วยผ้าห่มประมาณ 6-8 ชั่วโมง

แยมมะเขือยาวสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 18 เดือนในที่เย็น หรือ 10 เดือนที่อุณหภูมิห้อง แต่ฉันแน่ใจว่าคุณจะกินมันก่อนที่มันจะบูดเสีย

แยมมะเขือยาวเป็นหนึ่งในแยมที่อร่อยที่สุดในโลก ลองด้วยตัวเอง

วิธีทำแยมมะเขือยาวกับถั่วให้อร่อยดูวิดีโอ:

สูตรแยมรสเลิศอีกสูตรจากช่อง lavanda618: