สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำแยมจากเปลือกแตงโมในฤดูหนาวคือบัลแกเรีย

หมวดหมู่: แยม

การทำแยมจากเปลือกแตงโมทำให้การกินแตงโมไร้ขยะ เรากินเนื้อสีแดง เพาะเมล็ดในฤดูใบไม้ผลิ และทำแยมจากเปลือก ฉันล้อเล่น ;) แต่จริงๆ แล้วแยมกลับกลายเป็นของดั้งเดิมและอร่อย ส่วนใครที่ยังไม่ได้ลองแนะนำให้ปรุงแล้วลองทำดูครับ แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำแยมจากเปลือกแตงโมซึ่งเหลืออยู่หลังจากกินเข้าไป

วัตถุดิบ: แตงโม, กรดมะนาว, สะระแหน่, น้ำตาล

แตงโม

ในการทำแยมคุณต้องรวบรวมเปลือกจากแตงโมที่หนาที่สุดซึ่งมีชั้นสีขาวหนาอยู่ใต้ผิวสีเขียว รวบรวมมาแล้วใช่ไหม? จากนั้นเราไปยังส่วนที่สำคัญที่สุด - ฉันจะบอกวิธีทำแยมให้คุณ

ก่อนอื่นคุณต้องใส่พวกมันลงในน้ำแล้วแช่ไว้ประมาณ 5 หรือ 6 ชั่วโมง

จากนั้นจึงตัดริบบิ้นยาวบางๆ ออกจากส่วนสีขาว ความกว้างไม่ควรเกิน 1 ซม. และความยาวควรเป็น 5, 6 หรือ 7 ซม. จากริบบิ้นแตงโมที่แปลกประหลาดคุณต้องบิดเกลียวให้แน่นแล้วร้อยไว้บนด้ายที่รุนแรงหรือยึดด้วยไม้จิ้มฟันไม้

ก่อนปรุงอาหาร ให้ชั่งน้ำหนักลูกกลิ้งเกลียวที่เตรียมไว้เพื่อคำนวณปริมาณน้ำเชื่อมให้ถูกต้อง สำหรับเปลือกแตงโมที่เตรียมไว้แต่ละกิโลกรัม ให้ใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม 200 กรัม และน้ำ 250 มล.

ต้มเกลียวแตงโมที่ร้อยด้วยด้ายหรือไม้เสียบในน้ำเปล่า ปรุงจนยืดหยุ่น จากนั้นสะเด็ดน้ำ คลายเกลียวให้เย็น แล้วเอาด้ายหรือไม้เสียบออก

ต้มน้ำเชื่อมจากปริมาณน้ำและน้ำตาลที่คำนวณไว้ก่อนหน้านี้จุ่มแตงโมต้มที่เตรียมไว้ในน้ำเชื่อมโดยไม่ปล่อยให้เย็นสนิท ปรุงจนสุก - สิ่งนี้จะเห็นได้ชัดจากข้อเท็จจริงที่ว่าเกลียวจะเกือบจะโปร่งใส

ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการเดือด ให้เติมกรดซิตริก (3 กรัมต่อส่วนสีขาวของแตงโม 1 กิโลกรัม)

แยมโฮมเมดค่อนข้างอร่อย แต่ในความคิดของฉันมันขาดกลิ่น ซึ่งสามารถแก้ไขได้ด้วยการเติมน้ำตาลวานิลลา และ/หรือใบสะระแหน่ และอบเชยเล็กน้อยระหว่างปรุงอาหาร นี่คือสูตรแยมเปลือกแตงโมบัลแกเรียที่อร่อยที่สุดและง่ายที่สุดของฉัน ลองทำอาหาร. ชอบไหม? ฉันจะดีใจถ้าคุณเขียนความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น