องุ่นมีประโยชน์อย่างไรและมีโทษอย่างไร: ปริมาณแคลอรี่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และวิตามินในองุ่น

อันที่จริง การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ที่น่าทึ่งเหล่านี้ต้องใช้เวลานานและต่อมาจึงผลิตไวน์จากพวกมัน ซึ่งหมายความว่าจำเป็นต้องอยู่ในที่เดียวเพื่อดูแลพืชผลนี้อย่างสม่ำเสมอ เก็บเกี่ยวองุ่น และมีส่วนร่วมในการผลิตไวน์ ในหน้าหนังสือที่เก่าแก่ที่สุดเล่มหนึ่งของพระคัมภีร์ คุณจะพบการอ้างอิงถึงองุ่นซึ่งเป็นพืชชนิดแรกที่ผู้คนที่ปรากฏบนโลกตามตำนานในพระคัมภีร์ ได้แก่ อาดัมและเอวา

องค์ประกอบของผลเบอร์รี่และปริมาณแคลอรี่

องุ่นมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ เนื่องจากมีเกลือแร่ที่จำเป็น ธาตุขนาดเล็กและธาตุหลักในปริมาณที่เหมาะสมที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งองุ่นมีโพแทสเซียมซึ่งเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของหัวใจและไต องุ่นยังมีแมกนีเซียมและโบรมีน ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่มีบทบาทสำคัญในการทำงานของระบบประสาท องุ่นจับฝ่ามืออย่างถูกต้องตามปริมาณวิตามินที่มีอยู่ ได้แก่วิตามินบี วิตามิน A P C และ K นอกจากนี้ผลเบอร์รี่องุ่นยังอุดมไปด้วยเพกตินและแทนนิน กรดอะมิโนที่จำเป็น โฟลบาฟีน คาร์โบไฮเดรต และองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆกลูโคสจำนวนมากที่มีอยู่ในองุ่นมีส่วนทำให้มีแคลอรี่สูง องุ่น 100 กรัมมีพลังงานประมาณ 70 กิโลแคลอรี นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้กินองุ่นหลังอาหารหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมงเพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดต่อร่างกาย

แม้ในสมัยโบราณผู้คนยังให้ความสนใจกับคุณสมบัติทางยาของผลเบอร์รี่องุ่นและใช้ในการต่อสู้กับโรคปอดและโรคหลอดเลือดหัวใจ เป็นที่ทราบกันดีว่าผลเบอร์รี่องุ่นดำมีคุณสมบัติในการขับเสมหะดังนั้นในการแพทย์พื้นบ้านจึงใช้ในการรักษาโรคหลอดลมอักเสบเยื่อหุ้มปอดอักเสบเยื่อหุ้มปอดอักเสบปอดบวมและแม้แต่วัณโรคปอด การบริโภคผลองุ่นเป็นประจำจะทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ กำจัดอาการบวม ทำความสะอาดเลือด และปรับปรุงการนอนหลับ

สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีอยู่ในผลองุ่น วิตามิน และธาตุขนาดเล็ก รวมถึงกรดคาร์โบลิก ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและมีส่วนช่วยในการทำลายเซลล์มะเร็งในระยะต่างๆ ของโรค และยังมีประโยชน์ในการป้องกันมะเร็งอีกด้วย การกินองุ่นให้ผลลัพธ์ที่ดีเยี่ยมในการรักษาโรคเรื้อรังหลายชนิด ได้แก่ โรคโลหิตจาง โรคข้ออักเสบ โรคไตอักเสบ และโรคอื่นๆ อีกมากมาย

คุณสมบัติโทนิคและความสดชื่นของน้ำองุ่นเป็นที่ชื่นชมจากเชฟทั่วโลก ดังนั้นน้ำองุ่นจึงถือเป็นน้ำผลไม้ที่ดีที่สุดในบรรดาเครื่องดื่มที่คล้ายคลึงกัน นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว น้ำองุ่นยังมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ผ่อนคลาย และเป็นยาระบายอีกด้วย น้ำองุ่นยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งแบบสดและแบบกระป๋องเพื่อให้บรรลุผลประโยชน์สูงสุด นักโภชนาการแนะนำให้ดื่มน้ำองุ่นหนึ่งชั่วโมงก่อนอาหารสามครั้งต่อวัน ผู้เชี่ยวชาญหลายคนชอบพันธุ์องุ่นดำซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า

อย่างไรก็ตาม แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่ไม่แนะนำให้ใช้องุ่นสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน โรคตับแข็ง แผลในกระเพาะอาหาร โรคอ้วน เปื่อย ภาวะหัวใจล้มเหลวเฉียบพลัน และวัณโรคเฉียบพลัน รวมถึงโรคอื่น ๆ บางชนิด

สตรีมีครรภ์ควรบริโภคองุ่นด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง โดยเฉพาะในช่วงไตรมาสที่ 3 เนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ทั้งในสตรีและเด็ก

ภาพถ่าย: “Grapevine”