สตูว์สัตว์ปีก (ไก่ เป็ด...) - วิธีทำสตูว์สัตว์ปีกที่บ้าน

หมวดหมู่: สตูว์

สตูว์เนื้อโฮมเมดในเยลลี่ปรุงจากสัตว์ปีกทุกชนิด คุณสามารถถนอมเนื้อไก่ ห่าน เป็ด หรือไก่งวงได้ หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีการเตรียมอาหาร ให้ใช้สูตรอาหาร

วัตถุดิบ: เจลาติน, รากผักชีฝรั่ง, แครอท, นก, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยดำ

เราเริ่มเตรียมสตูว์โดยแบ่งนกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักพัก

ในขณะเดียวกันให้ปรุงน้ำซุปเข้มข้นจากหัวนก อุ้งเท้า ปีก และเครื่องใน อย่าลืมเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำซุป: พริกไทย, แครอท, คื่นฉ่ายและรากผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่

เมื่อน้ำซุปสุกคุณจะต้องกรองและเทลงบนเนื้อในกระทะ

ตอนนี้ให้เอาทุกอย่างไปตั้งไฟจนกว่าเนื้อสัตว์ปีกจะเกือบสุก ระวังอย่าให้เนื้อสุกเกินไป

นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปแล้วใส่ในขวดที่เตรียมไว้

คุณจะต้องกรองน้ำซุปอีกครั้งเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเติมเจลาติน - ใช้ 1 กรัมต่อของเหลว 1 ลิตร

ตั้งน้ำซุปบนเตาจนเจลาตินละลายหมดแล้วเทของเหลวลงบนเนื้อในขวด

ม้วนช่องว่างให้แน่นด้วยฝาปิดแล้วใส่ลงในน้ำเดือดเพื่อฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อขวดละลิตรเป็นเวลา 100 นาที

เนื้อสัตว์ปีกตุ๋นในเยลลี่สามารถใช้เป็นของว่างสำหรับเนื้อสัตว์สำเร็จรูปหรือใช้เป็นฐานสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้หลากหลาย เช่น สตูว์ และยังมีประโยชน์ในการเดินป่าหรือออกนอกบ้านอีกด้วย

ดูเพิ่มเติมในวิดีโอ: สตูว์ไก่แบบโฮมเมด - สูตรอาหารทางเลือก