ดอกกะหล่ำหมักกับแครอทและพริกหยวก

แท็ก: สารพัน, ดอกกะหล่ำดอง, สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

กะหล่ำดอกมีรสชาติอร่อย - เป็นของว่างที่อร่อยและเป็นต้นฉบับไม่ว่าจะในฤดูหนาวหรือฤดูร้อน ดอกกะหล่ำหมักกับแครอทและพริกหยวกเป็นอาหารฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมและอาหารเรียกน้ำย่อยผักเย็นสำเร็จรูปสำหรับโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ: พริกหยวก, น้ำ, เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, กะหล่ำ, ใบกระวาน, แครอท, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, น้ำส้มสายชู, กระเทียม
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูร้อน, ฤดูใบไม้ร่วง

สูตรด้านล่างจะใช้เวลาไม่นานในการเตรียม แต่จะนำความสุขมาให้มากในฤดูหนาวและจะดึงดูดทั้งสมาชิกในครัวเรือนและแขก

สำหรับกะหล่ำดอกดองสำเร็จรูปขนาดสามลิตรหนึ่งขวดให้ใช้:

กะหล่ำดอก - ส้อมกลาง 1 อัน;
แครอท - 1 ชิ้น;
พริกหยวก - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 2-3 กลีบ;
พริก - 1-2 ชิ้น;
ถั่วออลสไปซ์;
ใบกระวาน;
น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา;
ผักชีฝรั่ง

หมัก:

เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
น้ำ - 2 ลิตร

วิธีการดองดอกกะหล่ำกับแครอทและพริกไทย

ล้างดอกกะหล่ำใต้น้ำไหลแล้วแยกออกเป็นช่อดอก

ดอกกะหล่ำหมักกับแครอทและพริกหยวก

ผ่าครึ่งพริกหยวก เอาเมล็ดและก้านออก ตัดเป็นเส้นเล็กๆ

ดอกกะหล่ำหมักกับแครอทและพริกหยวก

ตัดแครอทที่ปอกแล้วเป็นรูปตัว V ตามยาวหลายๆ ครั้ง ด้วยวิธีนี้เมื่อตัดเป็นวงกลมจะได้ดอกไม้ที่น่าสนใจ

ดอกกะหล่ำหมักกับแครอทและพริกหยวก

มาเตรียมน้ำดองกัน ต้มน้ำในกระทะใส่เกลือและน้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา

ที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวดเราใส่ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, พริกไทย, ใบกระวาน, พริกไทยร้อน วางช่อดอกกะหล่ำปลีไว้ด้านบนแล้วกดเบา ๆ เทน้ำเดือดให้ทั่วทุกอย่างแล้วสะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไป 5 นาที

เทน้ำดองเดือดลงในขวดแล้วเติมน้ำส้มสายชู ม้วนโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ พลิกกลับและทิ้งไว้ให้เย็น

ดอกกะหล่ำหมักกับแครอทและพริกหยวก