ลูกพลัมหวาน - วิธีทำอาหารที่บ้าน

การทำลูกพลัมหวานไม่ใช่เรื่องยากสำหรับแม่บ้านที่ทำแยมและผลไม้แห้งเพราะสูตรนี้ต้องใช้ทักษะทั้งสองนี้อย่างแน่นอน

ล้างลูกพลัม ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก

ต้มน้ำเชื่อม

สำหรับลูกพลัมปอกเปลือก 1 กิโลกรัม:

• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำตาล 1 กก

คุณต้องใช้น้ำปริมาณมากเพื่อให้ลูกพลัมลอยอยู่ในกระทะได้อย่างอิสระ

เทลูกพลัมลงในน้ำเชื่อมเดือดนำไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที เมื่อลูกพลัมเย็นลงแล้ว ให้นำกระทะไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที ต้องทำ 3-4 ครั้งเพื่อให้ลูกพลัมชุ่มด้วยน้ำเชื่อม แต่ไม่ต้ม

ระบายน้ำเชื่อมโดยระบายลูกพลัมในกระชอน ไม่จำเป็นต้องเร่งรีบ แค่ปล่อยให้มันไหลออกมาอย่างทั่วถึง เทน้ำเชื่อมลงในขวด แล้วนำไปผสมกับค็อกเทลหรือขนมหวานอื่นๆ ได้

ตอนนี้ลูกพลัมจะต้องแห้ง ซึ่งสามารถทำได้ในเตาอบ ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า หรือกลางแจ้ง แต่ละวิธีก็ใช้ได้ดีพอๆ กัน และการเลือกของคุณขึ้นอยู่กับว่าคุณมีอุปกรณ์ที่จำเป็นหรือไม่ และเวลาที่คุณสามารถใช้ในการตรวจสอบกระบวนการทำให้แห้งเท่านั้น

วิธีที่เร็วที่สุดคือในเตาอบ ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ เปิดอุณหภูมิเป็น +90 องศา แล้วเช็ดผลไม้หวานให้แห้งโดยแง้มประตูไว้เป็นเวลา 4 ชั่วโมง

ผลไม้หวานใช้เวลาในการอบแห้งนานกว่าเล็กน้อยในเครื่องอบไฟฟ้า ในโหมดปานกลางจะใช้เวลา 6-8 ชั่วโมง ใช้นิ้วบีบลูกพลัมควรนุ่มและยืดหยุ่น แต่ไม่ควรปล่อยน้ำออกมา

ในที่มีอากาศบริสุทธิ์ ลูกพลัมหวานสามารถแห้งได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและความชื้น

ม้วนผลไม้หวานที่เสร็จแล้วในน้ำตาลผงแล้วใส่ในขวดที่มีฝาปิดแน่น เก็บลูกพลัมหวานไว้ในตู้เย็นและนำออกตามต้องการ

นี่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับทำลูกพลัมหวาน และคุณสามารถสร้างสูตรของคุณเองได้

คุณจะได้ผลไม้หวานที่อร่อยมากถ้าคุณใส่ถั่วลงไป การเปลี่ยนแปลงสูตรมีขนาดเล็ก แต่คุณต้องคิดล่วงหน้าแม้จะอยู่ในขั้นตอนการทำความสะอาดท่อระบายน้ำก็ตาม ท้ายที่สุดหากในตัวเลือกแรกคุณสามารถผ่าครึ่งลูกพลัมเพื่อเอาหลุมออกได้ดังนั้นในกรณีนี้จะต้องผลักหลุมออกจากลูกพลัมระวังอย่าให้แตก

คุณไม่สามารถยัดลูกพลัมกับถั่วก่อนปรุงอาหารได้ พวกเขาจะอิ่มตัวเกินไปกับน้ำเชื่อมพลัมและจะเสียรสชาติดังนั้นให้ทิ้ง "ไส้" ไว้จนกว่าคุณจะวางลูกพลัมให้แห้ง

ปอกวอลนัท ทอด แล้วใส่ถั่วหนึ่งในสี่หรือครึ่งลงในลูกพลัมแต่ละลูก ขึ้นอยู่กับขนาดของลูกพลัมและถั่ว

วางลูกพลัม "ยัดไส้" ไว้บนถาดอบแล้วตากให้แห้งจนนุ่ม จนกระทั่งลูกพลัมหยุดปล่อยน้ำเมื่อกด

และหลังจากการอบแห้งคุณสามารถทดลองเคลือบช็อคโกแลตได้เล็กน้อย แต่ผลไม้หวานเหล่านี้ก็ยังดีอยู่เหมือนเดิม

ดูวิดีโอเพื่อดูเคล็ดลับในการได้ลูกพลัมที่นุ่มและอร่อย: