มะเขือเทศหวานโฮมเมด – 3 สูตรอร่อย

มะเขือเทศเชอรี่หวาน

เชอร์รี่เป็นมะเขือเทศลูกเล็ก ใหญ่กว่าเชอร์รี่เล็กน้อย พวกมันเติบโตเป็นกระจุกขนาดใหญ่และมีเนื้อหนาแน่นกว่ามะเขือเทศทั่วไป

ในการเตรียมผลไม้หวาน คุณต้องเลือกมะเขือเทศที่สุกและไม่เสียหาย เลือกพวกมันจากพวง ล้างพวกมัน และในขณะที่แห้งก็ปรุงน้ำเชื่อม

สำหรับเชอร์รี่ 1 กิโลกรัม:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• กรดซิตริก น้ำตาลวานิลลา ไม่จำเป็น

แทงมะเขือเทศแต่ละลูกด้วยไม้จิ้มฟัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ผิวหนังแตกออก ต่อไปเมื่อน้ำเชื่อมเดือด ให้จุ่มมะเขือเทศลงไปแล้วรอจนเดือด นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท นำน้ำเชื่อมและมะเขือเทศกลับไปต้มแล้วยกลงจากเตาอีกครั้ง ขั้นตอนนี้ต้องทำ 3 ครั้ง ในการต้มครั้งสุดท้าย คุณสามารถเติมกรดซิตริก วานิลลา ขิง หรือเครื่องเทศอื่นๆ ได้

เมื่อมะเขือเทศเย็นลงแล้ว ให้สะเด็ดน้ำเชื่อมและวางมะเขือเทศเชอรี่บนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำให้ทั่ว

เมื่อน้ำเชื่อมหยุดหยดแล้ว ให้วางไว้บนถาดอบผ้า เปิดโหมด "ปานกลาง" และทำให้ผลไม้หวานแห้งเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

นั่นคือสูตรทั้งหมด มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและแปลกตา ถ้าไม่รู้ว่านี่คือมะเขือเทศคงไม่มีใครเดาได้ นักต้มตุ๋นบางคนใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้และขายผลไม้เชอร์รี่หวานภายใต้หน้ากากของผลไม้ด๊อกวู้ดหวานที่มีราคาแพงกว่า

มะเขือเทศหวาน

ความหลากหลายของ "เชอร์รี่" ไม่ได้พบเห็นได้ทั่วไปที่นี่ดังนั้นแม่บ้านของเราจึงทำผลไม้หวานจากมะเขือเทศธรรมดาและค่อนข้างประสบความสำเร็จ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการเตรียมมะเขือเทศก่อนปรุงอาหาร

มะเขือเทศขนาดใหญ่ต้องหั่นเป็นชิ้น เอาแกนออก และสามารถเอาเปลือกออกได้หากต้องการ

แต่นี่ไม่สำคัญ ผิวจะลอกออกระหว่างปรุงอาหาร และจะดึงออกจากน้ำเชื่อมได้ยาก

ในแง่อื่น ๆ สูตรนี้สอดคล้องกับสูตรการทำมะเขือเทศเชอรี่หวานอย่างสมบูรณ์ หรือคุณสามารถเพิ่มใบชาได้ มันจะเพิ่มรสชาติให้กับผลไม้หวาน

มะเขือเทศสีเขียวหวาน

นี่เป็นอาหารเช็กอยู่แล้วและมะเขือเทศสีเขียวที่ไม่สุกได้รับการคัดเลือกเป็นพิเศษสำหรับทำผลไม้หวาน ที่นี่ความหลากหลายและขนาดไม่สำคัญเพราะเทคโนโลยีการทำอาหารสำหรับพวกมันเหมือนกัน

ในการเตรียมมะเขือเทศสีเขียวหวาน คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศสีเขียว 1 กก.
• น้ำหนึ่งลิตร
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• ผิวส้มหรือมะนาว

มะเขือเทศลูกเล็กสามารถทิ้งไว้ได้ แต่ควรสับมะเขือเทศลูกใหญ่ วางลงในกระทะ ปิดด้วยน้ำเย็น นำไปต้มและต้มประมาณ 5 นาที

หลังจากนั้นจะต้องระบายน้ำออกและเติมน้ำเย็นลงไป นำไปต้มอีกครั้งแล้วสะเด็ดน้ำ นี่คือวิธีที่เรากำจัดความเป็นกรดของมะเขือเทศสีเขียว ตอนนี้คุณต้องทำให้ชุ่มด้วยน้ำเชื่อม

เทน้ำตาลลงในกระทะพร้อมมะเขือเทศเติมน้ำเพิ่มความเอร็ดอร่อยแล้วนำไปต้ม ปรุงมะเขือเทศเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

สะเด็ดน้ำเชื่อม วางมะเขือเทศบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นจึงนำไปใส่ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

อุณหภูมิในการอบแห้งผลไม้หวานอยู่ที่ประมาณ +55 องศา และเวลาขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 6 ถึง 12 ชั่วโมง และคุณต้องควบคุมกระบวนการนี้ ท้ายที่สุดแล้วการตากผลไม้หวานนั้นง่ายกว่าการกิน "แครกเกอร์" ใช่ไหม?

หากต้องการทราบสูตรอาหารจีนที่น่าสนใจดูวิดีโอวิธีทำมะเขือเทศหวาน: