มะละกอหวาน - ทำอาหารที่บ้าน

ฉันเสนอสูตรง่ายๆในการทำมะละกอหวาน

สิ่งแรกที่คุณต้องรู้คือวิธีการเลือกมะละกอ อย่างไรก็ตามเส้นทางจากเม็กซิโกไม่ได้ปิดและมะละกอก็ถูกเก็บในสภาพที่ยังไม่สุก นี่คือจุดที่อันตรายหลักอยู่ ผลมะละกอดิบมีสารอัลคาลอยด์และสารพิษมากมายที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และสตรีมีครรภ์ ก่อนที่จะลองผลไม้แปลกใหม่หรือทำอาหารจากผลไม้เหล่านี้ต้องแน่ใจว่าได้อ่านข้อห้ามแล้ว

ดังนั้นมะละกอสุกควรมีผิวเรียบสะอาดและมีเนื้อสีเหลืองถึงส้ม เมล็ดควรมีสีเข้มและแข็ง

ปอกมะละกอแล้วเอาเมล็ดออก หั่นมะละกอเป็นก้อนหรือเส้น

ต้มน้ำเชื่อม แม้ว่ามะละกอจะมีรสหวาน แต่น้ำเชื่อมก็เตรียมในลักษณะเดียวกับผลไม้หวานประเภทอื่น

สำหรับมะละกอปอกเปลือก 1 กิโลกรัม:

• น้ำ 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 0.5 กก.
• มะนาว 1 ลูก

เทน้ำตาลลงในกระทะ เติมน้ำแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้ม จากนั้นใส่มะละกอลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วรอจนกว่าจะเย็นลง วางกระทะบนไฟอีกครั้ง นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที ต้มสองครั้งก็เพียงพอแล้วหั่นมะนาวเป็นวงแล้วจุ่มลงในน้ำเชื่อมร้อน พักไว้จนเย็นสนิท

วางชิ้นมะละกอไว้บนตะแกรงหรือตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำและแห้งเล็กน้อย
ไม่จำเป็นต้องเอามะนาวออก มันจะเป็นรสเปรี้ยวที่น่ารับประทานท่ามกลางมะละกอหวาน วางทุกอย่างบนชั้นวางเครื่องอบผ้าไฟฟ้าและตั้งอุณหภูมิเป็น +50 องศา เปิดเครื่องและทำให้ผลไม้หวานแห้งเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

ไม่ควรปรุงมะละกอหวานในเตาอบ ท้ายที่สุดแล้ว ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถทำลายสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้เพื่อสุขภาพนี้ได้

โรยผลไม้หวานที่เสร็จแล้วลงในน้ำตาลผงแล้วให้ความรู้สึกเหมือนอยู่ในเม็กซิโก

และถ้าคุณต้องการได้ผลไม้มะละกอหลากสีให้ชมมาสเตอร์คลาสเกี่ยวกับการระบายสีผลไม้หวาน: