น้ำมันหมูที่แสดงผลหรือน้ำมันหมูแบบโฮมเมด - สูตรง่ายๆในการทำน้ำมันหมูที่บ้าน

สูตรการทำน้ำมันหมูนั้นง่ายมาก

ขั้นแรกต้องล้างน้ำมันหมูที่เราจะใช้ทำน้ำมันหมูแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

จากนั้นจะต้องระบายน้ำออกและเทน้ำมันหมูด้วยน้ำเย็นสดอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 6 ชั่วโมง

ต่อไปเราต้องโรยน้ำมันหมูที่แช่ไว้ด้วยเกลือ (สำหรับน้ำมันหมู 1 กิโลกรัม - เกลือแกง 2 ช้อนโต๊ะ)

จากนั้นจะต้องหั่นน้ำมันหมูที่เค็มเล็กน้อยเป็นก้อนเพื่อทอด

ทางที่ดีควรอุ่นน้ำมันหมูในชามเคลือบฟันโดยให้มีก้นหนาเสมอ ดังนั้นเราจึงต้องเทน้ำเล็กน้อยลงในชามเพื่อละลายน้ำมันหมู (ตามที่พวกเขาพูด - บนนิ้วของคุณ)

จากนั้นคุณต้องใส่น้ำมันหมูสับลงในกระทะ แต่ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่แบ่งเป็นบางส่วน หลังจากที่เราใส่น้ำมันหมูส่วนแรกลงในกระทะแล้ว เราต้องลดไฟลงเหลือระดับต่ำและให้ความร้อนน้ำมันหมู โดยคนตลอดเวลา (ควรใช้ไม้พายไม้) จะเป็นการดีมากถ้าวางตัวแบ่งเปลวไฟไว้บนเตา จากนั้นน้ำมันหมูก็จะไหม้อย่างสม่ำเสมอ

ขณะที่มันละลาย จะต้องเติมน้ำมันหมูส่วนใหม่ลงในกระทะ ดังนั้นเราจึงทำให้น้ำมันหมูจมน้ำจนกว่าไขมันจะออกมาจากน้ำมันหมูจนหมด

ในระหว่างนี้น้ำมันหมูละลายเราสามารถเตรียมขวดสำหรับบรรจุภัณฑ์และจัดเก็บเพิ่มเติมได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางขวดไว้ในเตาเย็น (ปริมาตรที่เหมาะสมคือ 500 ถึง 800 กรัม) เปิดเตาอบและให้ความร้อนแก่ขวดโหลเพื่อไม่ให้แตกเมื่อเราบรรจุน้ำมันหมูร้อนๆ ลงไป

เทไขมันที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้นพร้อมกัน จากนั้นปล่อยให้น้ำมันหมูที่ละลายแล้วพักในที่อบอุ่นแล้วกรองอีกครั้งผ่านผ้ากอซ (สด) โดยเหลือตะกอนไว้ที่ด้านล่างของขวด

น้ำมันหมูโฮมเมดนี้มักจะเก็บไว้ในที่เย็น แห้ง และมืด (ห้องใต้ดินเหมาะที่สุด)

คุณสามารถใช้น้ำมันหมูที่ละลายแล้วในการทอดต่างๆ หรือคุณสามารถทาบนขนมปังแล้วโรยด้วยผลึกเกลือหยาบ

หากต้องการดูสูตรดั้งเดิมในการทำน้ำมันหมูโฮมเมดพร้อมหัวหอมให้อร่อยและมีกลิ่นหอม โปรดดูวิดีโอจาก Juicy Cake Channel ปรากฎว่าอร่อยมากจนคุณจะเลียนิ้วของคุณ