น้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศสีเหลืองสำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมรูปถ่าย

น้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศสีเหลืองมีรสชาติอ่อนกว่า มีรสเปรี้ยวน้อยกว่าและมีรสชาติมากกว่า และหากลูกๆ ของคุณไม่ชอบน้ำมะเขือเทศสีแดง ก็ทำน้ำมะเขือเทศสีเหลืองแล้วเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวได้

วัตถุดิบ: มะเขือเทศสีเหลือง, น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศ
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูร้อน, ฤดูใบไม้ร่วง

ในการทำน้ำผลไม้คุณต้องใช้มะเขือเทศที่สุกดีโดยไม่มีถังเน่าหรือสุก นอกจากนี้ให้เลือกหลากหลาย ท้ายที่สุดแล้ว "ครีม" มีความหนาแน่นและเป็น "เนื้อ" มากเกินไป พวกเขามีน้ำผลไม้น้อยมาก แต่เหมาะสำหรับการดองหรือทำซอสมะเขือเทศ

โดยปกติแล้วคั้นน้ำผลไม้จากมะเขือเทศจะถูกคั้นออกมาโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ แต่เครื่องบดเนื้อก็ใช้ได้เช่นกัน

สับมะเขือเทศแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ เทน้ำผลที่ได้ลงในกระทะแล้วต้ม

นำกระทะที่มีน้ำผลไม้ออกจากเตาแล้วปิดฝาไว้ เมื่อน้ำผลไม้เย็นลงเพียงพอแล้ว ควรถูผ่านตะแกรงอย่างระมัดระวังเพื่อกำจัดผิวหนังและเมล็ดพืช มันเป็นเมล็ดมะเขือเทศที่ต้องโทษว่าน้ำมะเขือเทศกระป๋องมีรสเปรี้ยวและขึ้นราในฤดูหนาว

วางกระทะกลับบนเตา เติมเกลือและน้ำตาลตามชอบ แล้วนำน้ำไปต้ม สำหรับผู้ที่ชอบน้ำรสเผ็ด คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำบดและกระเทียมบด 2-3 กลีบลงในกระทะ คุณไม่สามารถต้มน้ำเป็นเวลานานไม่เช่นนั้นมันจะข้นเกินไปและคุณไม่ควรเจือจางด้วยน้ำ

เตรียมขวด ฆ่าเชื้อ และทำให้แห้ง เพื่อป้องกันการเปรี้ยวของน้ำมะเขือเทศ ให้ใส่แอสไพริน (กรดอะซิติลซาลิไซลิก) สองเม็ดในแต่ละขวดเทน้ำจากมะเขือเทศสีเหลืองลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาโลหะทันที พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นข้ามคืน

น้ำมะเขือเทศที่เตรียมด้วยวิธีนี้ควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด แต่ไม่เกิน 9 เดือน

น้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศสีเหลืองยังคงสีสดใสและมีแดดอยู่แม้จะผ่านการบำบัดด้วยความร้อนอย่างรุนแรงก็ตาม เตรียมซอสมะเขือเทศจากน้ำผลไม้นี้หรือ ซอส. สิ่งนี้จะตกแต่งโต๊ะของคุณและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศสีเหลืองสำหรับฤดูหนาว: