หัวไชเท้าแช่แข็ง
วิธีแช่แข็งหัวไชเท้าในฤดูหนาวและเป็นไปได้ - สูตรการแช่แข็ง
หมวดหมู่: หนาวจัด
แท็ก: หัวไชเท้าแช่แข็ง, การแช่แข็งผัก
ปัญหาหลักในการเก็บรักษาหัวไชเท้าคือเมื่อแช่แข็งในช่องแช่แข็งปกติซึ่งมีอุณหภูมิมาตรฐานอยู่ที่ –18 ถึง –24 °C น้ำในหัวไชเท้าจะกลายเป็นผลึกที่ทำให้ผลแตก และเมื่อละลายน้ำแข็ง หัวไชเท้าก็จะระบายออก เหลือเพียงแอ่งน้ำและผ้าขี้ริ้ว
หมวดหมู่
- ในน้ำผลไม้ของตัวเอง (39)
- เห็ดสำหรับฤดูหนาว (58)
- หนาวจัด (137)
- วิธีการจัดเก็บ (154)
การดอง (228)
- กะหล่ำปลีดอง (16)
- หัวผักกาดดอง (6)
- จานหมัก (23)
- ผักดอง (33)
- มะเขือเทศดอง (33)
- ดองพริก (23)
เนื้อสำหรับใช้ในอนาคต (138)
ในบันทึก (20)
- เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ (4)
- การทำหมันขวด (7)
เครื่องดื่ม (213)
- ควาส (2)
- ผลไม้แช่อิ่ม (103)
- ทิงเจอร์ (6)
- น้ำผลไม้ (67)
เบ็ดเตล็ด (136)
- ช่องว่างที่ไม่ธรรมดา (49)
- ผัก (20)
- คอลเลกชันของสูตรอาหาร (7)
- พืช (18)
- น้ำส้มสายชู (3)
- ผลไม้ (10)
- เบอร์รี่ (12)
ปลาเพื่อใช้ในอนาคต (80)
- การตากและทำให้ปลาแห้ง (6)
- เกลือคาเวียร์ (11)
- ปลาเค็ม (55)
- ปลารมควัน (4)
สลัด (151)
- เลโช (28)
- สลัดมะเขือยาว (38)
- สลัดบวบ (24)
- สลัดกะหล่ำปลี (3)
- สลัดแตงกวา (15)
- สลัดมะเขือเทศ (10)
- สลัดบีทรูท (6)
การเตรียมการอันแสนหวาน (634)
การดอง-การหมัก (166)
- กะหล่ำปลีดอง (26)
- แตงกวาเค็มเล็กน้อย (14)
- ผักใบเขียวเค็ม (13)
- แตงกวาเค็ม (15)
- มะเขือเทศเค็ม (19)
ซอส (59)
- แอดจิกา (16)
- ซอสมะเขือเทศ (7)
- เตเคมาลี (3)
การอบแห้ง (141)
- เห็ดแห้ง (10)
- รากแห้ง (7)
- ผักแห้ง (19)
- สมุนไพรแห้ง (41)
- ผลไม้แห้ง (18)
- ผลเบอร์รี่แห้ง (27)