ปลาทูเค็ม

วิธีทำเกลือปลาแมคเคอเรลที่บ้าน - วิธีทำเกลือสองวิธี

ปลาทูเค็มที่บ้านนั้นดีเพราะคุณสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติและระดับความเค็มได้ มากขึ้นอยู่กับปลาแมคเคอเรลเอง เลือกปลาขนาดกลาง ไม่ติดหัวและติดหัวไว้ ถ้าปลาแมคเคอเรลมีขนาดเล็กก็ยังไม่มีไขมันและตัวอย่างที่ใหญ่เกินไปก็แก่แล้ว เมื่อเค็มปลาแมคเคอเรลตัวเก่าอาจกลายเป็นแป้งและมีรสขมอันไม่พึงประสงค์

อ่านเพิ่มเติม...