น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็ม: สองวิธีในการเตรียมน้ำเชื่อมจาก "ลูกแพร์ดิน"

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นญาติสนิทของดอกทานตะวัน ดอกไม้สีเหลืองของพืชชนิดนี้มีลักษณะคล้ายกันมาก แต่มีขนาดเล็กกว่าและไม่มีเมล็ดที่กินได้ แต่อาติโช๊คของเยรูซาเล็มกลับออกผลจากรากของมัน หัวถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ใช้ทั้งแบบดิบและหลังการอบชุบด้วยความร้อน สลัดที่อุดมไปด้วยวิตามินที่ยอดเยี่ยมนั้นเตรียมจาก "ลูกแพร์บด" ดิบและผลิตภัณฑ์ต้มทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับแยมและแยม

อ่านเพิ่มเติม...