คาเวียร์สำหรับฤดูหนาว - สูตรการเตรียม

เราแต่ละคนจำไม่ได้ตอนตลกจากภาพยนตร์เรื่อง "Ivan Vasilyevich Changes His Profession" ซึ่งพูดถึงคาเวียร์มะเขือยาวในต่างประเทศ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเตรียมคาเวียร์มะเขือยาวที่บ้านและยังเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยซ้ำ และสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและอร่อย

ทุกคนคงรู้จักและชื่นชอบรสชาติของคาเวียร์บวบที่ซื้อในร้านฉันเสนอวิธีทำอาหารง่ายๆ ในหม้อหุงช้าให้แม่บ้าน สควอชคาเวียร์ในหม้อหุงช้าจะมีรสชาติอร่อยพอๆ กับที่ซื้อจากร้านค้า คุณจะรักสูตรที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่ายนี้มากจนคุณจะไม่มีวันกลับไปซื้อคาเวียร์สควอชที่ซื้อจากร้านอีกเลย

บางคนไม่ชอบคาเวียร์สควอชแบบโฮมเมด แต่เคารพเฉพาะคาเวียร์ที่ซื้อจากร้านค้าเท่านั้น ครอบครัวของฉันเป็นคนประเภทนี้

หลังจากช่วงฤดูร้อนสั้นๆ ฉันอยากจะทิ้งความทรงจำอันอบอุ่นเกี่ยวกับเรื่องนี้ไว้ให้มากที่สุด และความทรงจำที่น่ารื่นรมย์ที่สุดมักผ่านเข้ามาในท้อง 😉 นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นเรื่องดีที่ได้เปิดขวดคาเวียร์ซูกินีแสนอร่อยในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว และจดจำความอบอุ่นอันอบอ้าวของฤดูร้อน

ในครอบครัวของเรา เราไม่ชอบใช้น้ำส้มสายชูในการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวจริงๆ ดังนั้นคุณต้องมองหาสูตรอาหารโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพเลย สูตรที่ฉันเสนอให้คุณทำคาเวียร์จากบวบโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู

คาเวียร์ผักกับมะเขือยาวเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ทุกคนชื่นชอบและคุ้นเคยสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม การเตรียมที่ง่ายและสะดวก แต่สูตรอาหารธรรมดาๆ จะน่าเบื่อและน่าเบื่ออย่างรวดเร็วในฤดูหนาว ดังนั้นฉันจึงพยายามเตรียมคาเวียร์ตามสูตรต่างๆ อยู่เสมอ

สูตรบีทรูทและแครอทคาเวียร์ที่แปลกแต่เรียบง่ายกับฮอปซูเนลีเป็นโอกาสที่ดีที่จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับอาหารจานฤดูหนาวดั้งเดิม การเตรียมอะโรมาติกเป็นของว่างอิสระที่ยอดเยี่ยม สามารถเติมลงในซุป Borscht หรือใช้เป็นส่วนผสมสำหรับแซนด์วิชได้

ฤดูร้อนทำให้เราเสียไปด้วยผักมากมาย โดยเฉพาะบวบ เมื่อต้นเดือนกรกฎาคมเราได้รับประทานเนื้อนุ่ม ๆ ทอดในแป้งและสตูว์ที่ทำจากเนื้อนุ่มของผักนี้แล้วอบในเตาอบและอบแพนเค้กและเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์มะเขือยาวแสนอร่อยนี้ทำจากแครอทและมีรสชาติที่ลงตัว การเตรียมการได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวและจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมตลอดฤดูหนาวและโดยเฉพาะในช่วงเข้าพรรษา

คาเวียร์เห็ดแสนอร่อยจากชานเทอเรลจัดทำขึ้นทุกปีในครอบครัวของเราตามสูตรนี้เป็นเวลาหลายปี เป็นเรื่องดีที่ได้กินแซนด์วิชที่มีการเตรียม "ทองคำ" ที่สวยงามสำหรับมื้อเช้าในตอนเช้า

ปัจจุบันนอกเหนือจากคาเวียร์สควอชและคาเวียร์มะเขือยาวที่พบมากที่สุดแล้วคุณยังสามารถหาคาเวียร์ผักบนชั้นวางของในร้านซึ่งมีพื้นฐานคือฟักทอง วันนี้ฉันอยากจะแสดงสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายแสดงการเตรียมคาเวียร์ฟักทองโฮมเมดแสนอร่อยทีละขั้นตอน

มีหลายวิธีในการเตรียมคาเวียร์สควอชแบบโฮมเมด แต่เมื่อคำนึงถึงความชอบของครอบครัวของฉัน ฉันจึงเตรียมคาเวียร์ด้วยแครอทและไม่ใส่มะเขือเทศบด การเตรียมการจะออกมานุ่มนวลมีความเปรี้ยวเล็กน้อยและมีรสที่ค้างอยู่ในคอ

ฉันแนะนำให้แม่บ้านจดสูตรน้ำจิ้มรสเผ็ดที่ทำจากผักอบ ซอสนี้เรียกว่า lyutenitsa และเราจะเตรียมตามสูตรบัลแกเรีย ชื่อของอาหารมาจากคำว่า "เผ็ดร้อน" ซึ่งก็คือ "เผ็ด"

เดือนกันยายนไม่เพียงแต่เป็นเดือนฤดูใบไม้ร่วงที่สวยงามและสว่างที่สุดเท่านั้น แต่ยังเป็นเวลาสำหรับเห็ดด้วย ทั้งครอบครัวของเราชอบเก็บเห็ดและเพื่อไม่ให้ลืมรสชาติในช่วงเวลาที่เหลือเราจึงเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเราชอบใส่เกลือหมักและทำให้แห้ง แต่เรามีสูตรคาเวียร์เห็ดแสนอร่อยที่ง่ายและสะดวกเป็นพิเศษซึ่งฉันเสนอให้ทำวันนี้

หลายคนทำคาเวียร์จากเศษเห็ดซึ่งไม่เหมาะสำหรับการดองหรือหมักเกลือ เรายังมีสูตรสำหรับการเตรียมการนี้บนเว็บไซต์ของเราด้วย แต่คาเวียร์เห็ดที่อร่อยที่สุดนั้นมาจากเห็ดสดที่มีประโยชน์ โดยเฉพาะจากชานเทอเรลหรือสีขาว (เห็ดชนิดหนึ่ง) ซึ่งมีเนื้อค่อนข้างหนาแน่น

โดยปกติแล้วหลังจากบรรจุเห็ดกระป๋องแล้วแม่บ้านหลายคนจะถูกทิ้งให้มีการตกแต่งและเศษเห็ดต่าง ๆ รวมถึงเห็ดรกที่ไม่ได้คัดเลือกเพื่อการอนุรักษ์ อย่ารีบทิ้งเห็ดที่ “ต่ำกว่ามาตรฐาน” ทิ้ง ลองทำเห็ดคาเวียร์โดยใช้สูตรโฮมเมดง่ายๆ นี้ มักเรียกกันว่าสารสกัดจากเห็ดหรือสารสกัดเข้มข้น

พริกหยวกหวานจะทำให้อาหารจานใด ๆ น่าดึงดูดยิ่งขึ้น และคาเวียร์ที่เตรียมจากมะเขือเทศ พริกไทย และแครอท พร้อมด้วยหัวหอม นอกจากจะเป็นอาหารจานอร่อยแล้ว ยังช่วยเสริมและปรับปรุงรสชาติของอาหารจานแรกและจานที่สองของคุณในฤดูหนาวได้อย่างสมบูรณ์แบบ อย่าขี้เกียจ ทำคาเวียร์พริกหยวกที่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากนี่เป็นสูตรที่ง่ายมาก

ไม่ชอบฟักทองจริงๆคุณไม่เคยปรุงและไม่รู้ว่าจะทำอะไรจากฟักทองสำหรับฤดูหนาว? เสี่ยงลองทำสูตรแปลก ๆ ที่บ้าน - ซอสฟักทองหรือคาเวียร์กับแอปเปิ้ล ฉันเจอชื่อที่แตกต่างกัน แต่สูตรของฉันเรียกว่าคาเวียร์ ส่วนประกอบของชิ้นงานที่แปลกตานี้เรียบง่าย และผลลัพธ์จะทำให้เพื่อนของคุณประหลาดใจอย่างแน่นอน

คาเวียร์บีทรูทรสเผ็ดกับมะรุมเป็นการเตรียมแบบโฮมเมดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว คาเวียร์ที่ทำจากหัวบีทต้มตามสูตรนี้สามารถเก็บรักษาไว้ในขวดสำหรับบริโภคในฤดูหนาวหรือสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังจากการเตรียม

คาเวียร์มะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อยทำจากผลไม้ที่ไม่มีเวลาทำให้สุกและแขวนอยู่บนพุ่มไม้เป็นกระจุกสีเขียวหม่น ใช้สูตรง่ายๆ นี้และผลไม้ดิบซึ่งคนส่วนใหญ่ทิ้งไปเพราะไม่เหมาะกับอาหารจะกลายเป็นการเตรียมอาหารแสนอร่อยที่จะทำให้คุณพึงพอใจในฤดูหนาว