แยมกลีบกุหลาบชาดิบ - สูตรวิดีโอ

ในผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการอบด้วยความร้อน (ปรุงอาหาร) วิตามินส่วนใหญ่จะหายไป ฉันอยากจะแบ่งปันสูตรกับแม่บ้านเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแยมดิบที่มีกลิ่นหอมอร่อยและดีต่อสุขภาพจากกลีบกุหลาบชาสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ชากลีบกุหลาบ – 400 กรัม;

• น้ำตาลทราย – 4 ถ้วย;

• มะนาว – 2 ชิ้น

วิธีทำแยมชากุหลาบโดยไม่ต้องปรุง

หากต้นไม้ที่สวยงามนี้เติบโตในแปลงสวนของคุณ ห่างจากถนนที่เต็มไปด้วยฝุ่น คุณไม่จำเป็นต้องล้างกลีบดอกก่อนเตรียมการเตรียมการนี้ เราเพียงแค่คัดแยกพวกมันออกจากเศษ กิ่งไม้ แมลง และทิ้งส่วนที่คล้ำไว้

กลีบกุหลาบที่ซื้อในตลาดไม่เพียงแต่ไม่ควรคัดแยกเท่านั้น แต่ยังต้องล้างด้วยน้ำไหลด้วยแล้วจึงเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

เราจะเตรียมแยมดิบในจานที่ไม่ออกซิไดซ์ (เซรามิก สแตนเลส ฯลฯ)

ใส่กลีบที่สะอาดลงในชามแล้วเทน้ำตาลลงไปด้านบน เราจึงวางเป็นชั้นๆจนกว่าวัตถุดิบจะหมด

จากนั้นบีบน้ำมะนาวลงในภาชนะแยกต่างหากเพื่อไม่ให้เมล็ดมะนาวเข้าไปในแยม เทน้ำผลที่ได้ลงบนกลีบดอก

หลังจากนั้นให้ผสมและนวดกลีบเล็กน้อยกับน้ำตาลและน้ำมะนาวขั้นตอนนี้สามารถทำได้ด้วยมือหรือด้วยช้อนไม้

จากนั้นปล่อยให้การเตรียมแยมทิ้งไว้หกถึงสิบสองชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้ น้ำเชื่อมจะถูกปล่อยออกจากกลีบกุหลาบ และมวลจะลดลงในปริมาตร

ในขั้นต่อไปเราต้องบดมวลโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

โปรดจำไว้ว่าแยมกุหลาบจะออกซิไดซ์ ดังนั้นควรสัมผัสกับเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อให้น้อยที่สุด เราทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว

ใส่กลีบกุหลาบชาบดกับน้ำตาลลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วเติมลงไปด้านบนสุด

โรยน้ำตาลทรายหนึ่งชั้นที่ด้านบนซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้แยมออกซิไดซ์ จากนั้นขันขวดแยมเย็นด้วยฝาปิดที่สะอาดแล้วนำไปเก็บในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้

หากต้องการทราบรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำแยมกุหลาบโดยไม่ต้องปรุงอาหาร โปรดดูสูตรวิดีโอจาก Marmalade Fox