หมูสับสดสำหรับใช้ในอนาคต - สูตรการเตรียมสับและเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว

แท็ก: สับ

หมูสับไม่มีกระดูกทำจากส่วนหนึ่งของซากหมูที่เรียกว่าเนื้อสันใน สูตรนี้จะมีประโยชน์เมื่อคุณมีเนื้อสัตว์จำนวนมากและน่าเสียดายที่ทำสตูว์ง่ายๆ การเตรียมนี้จะช่วยให้คุณได้เนื้อสับสำเร็จรูปที่รวดเร็วและอร่อยสำหรับกับข้าวทุกชนิด

วัตถุดิบ: แป้ง, เนื้อหมู, ไขมันหมู, เกลือ, เมล็ดยี่หร่า, ซอสมะเขือเทศ

วิธีปรุงสับเพื่อใช้ในอนาคต

ตัดเนื้อสันในหมูให้ทั่วเมล็ดเป็นชิ้นหนาไม่เกินสองเซนติเมตร ตีชิ้นเนื้อด้วยค้อนในครัวให้มีความหนาหนึ่งเซนติเมตรแล้วใส่เกลือ ผสมแป้งสาลีคุณภาพเยี่ยมกับผงยี่หร่าบดแล้วม้วนชิ้นเนื้อในขนมปังนี้ ตั้งน้ำมันหมูในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง วางชิ้นเนื้อในขวดลิตรเทแต่ละชั้นด้วยซอส: มะเขือเทศหรือซอสขาวตามแป้งและน้ำซุปกระดูก ปิดฝาขวดลิตรแล้วนำไปฆ่าเชื้อ หากคุณฆ่าเชื้อชิ้นเนื้อในกระทะปกติ การฆ่าเชื้อจะใช้เวลา 2 ชั่วโมงพอดี หากคุณมีเครื่องฆ่าเชื้อในบ้านแบบพิเศษ การฆ่าเชื้อจะลดลงเหลือ 1 ชั่วโมง

พอร์คชอปกระป๋องสามารถอุ่นซ้ำได้ในฤดูหนาวโดยนำออกจากขวดหรือเปิดฝาปิดผนึกออก แล้วใส่ขวดลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 40 นาที ควรใช้วิธีทำความร้อนแบบที่สอง - ชิ้นเนื้อจะอุ่นขึ้นพร้อมกับซอสและจะมีรสชาติเหมือนปรุงสดใหม่