หัวผักกาดดองกับมะรุม - สูตรการดองหัวบีทสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมหัวบีทดองตามสูตรนี้ค่อนข้างง่าย การเตรียมหัวบีทดองด้วยมะรุมจะทำให้คุณได้ของว่างแสนอร่อย หั่นบาง ๆ เป็นชิ้น ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดที่มีขนาดสะดวกสำหรับคุณโรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหอมหัวบีทที่ฉุนจะกลายเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะ นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ในการเตรียมบอร์ชท์ ซุป หรือสลัดได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ: รากมะรุม, น้ำตาล, บีท, เกลือ, น้ำส้มสายชู

วิธีการดองหัวบีทที่บ้าน

บีทรูทสีแดง

จัดเรียงหัวบีทสีแดง ตัดส่วนบนและส่วนล่างออก แล้วปอกเปลือก ลบพื้นที่ที่เสียหาย

ให้ต้มน้ำ เพิ่มผักทั้งรากอย่างระมัดระวังและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที หากบีทรูทของคุณมีขนาดใหญ่ ให้แบ่งครึ่งและปรุงเป็นเวลา 45 นาที

ล้างรากมะรุมให้ดีปอกเปลือกด้วยมีดแล้วล้างอีกครั้งในน้ำ บดมะรุมทั้งหมดบนเครื่องขูดขนาดที่ใหญ่ที่สุด

ใส่มะรุม 30 กรัมลงในขวดโหลขนาด 1 ลิตร (ซึ่งก็คือ 1 ช้อนโต๊ะกอง) ใน 1 ลิตร ตามลำดับ 60 กรัม

วางหัวบีทต้มให้แน่น

ทีนี้วิธีการเตรียมน้ำดองสำหรับหัวบีท

คุณต้องใช้เกลือสำหรับน้ำ 5 ลิตร - 0.5-0.6 กก. น้ำตาล – 0.6-0.9 กก. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 แก้ว

จากนั้นทุกอย่างก็ทำได้ง่ายมาก คุณต้องต้มส่วนผสมทั้งหมด (เติมน้ำส้มสายชูในตอนท้ายเท่านั้น) แล้วเทหัวบีทกับมะรุม

ปิดฝาที่เตรียมไว้แล้วตั้งให้ฆ่าเชื้อ: โหลขนาด 1/2 ลิตร นาน 7-8 นาที 1 ลิตร - สำหรับ 10-12

เราปิดมันอย่างแน่นหนาด้วยกุญแจ

และสิ่งสุดท้ายคือพลิกกลับด้านจนเย็น

การเตรียมบีทรูทดังกล่าวไม่จำเป็นต้องมีสภาวะอุณหภูมิพิเศษในระหว่างการเก็บรักษาดังนั้นจึงสามารถเก็บไว้ได้ทุกที่

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมหัวบีทดองเป็นกระบวนการที่ง่ายมาก แต่ในฤดูหนาวบีทดองจะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณ ครอบครัวและเพื่อนของคุณอาจจะสังเกตเห็นและชื่นชมผลิตภัณฑ์อร่อยใหม่นี้บนโต๊ะของคุณ