ผักชนิดหนึ่งแห้งที่บ้าน: ก้านใบผักชนิดหนึ่งแห้งและรากสำหรับฤดูหนาว

ในเยอรมนีหรืออังกฤษ คุณจะได้รับการปฏิบัติต่ออาหารจานเด่นของ "rabarber" อย่างแน่นอน คุณจะประหลาดใจ แต่นี่เป็นผักชนิดหนึ่งธรรมดาซึ่งชาวยุโรปให้ความเคารพนับถืออย่างมากว่าเป็นผลิตภัณฑ์ทางอาหาร แต่ดีต่อสุขภาพมาก

วัตถุดิบ: ผักชนิดหนึ่ง
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูร้อน, ฤดูใบไม้ร่วง

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจากรูบาร์บเนื่องจากใช้ทั้งใบอ่อนและก้านใบเนื้อสด ใช้ในสลัดและเพิ่มในซุป บอร์ชท์ และของหวาน ก้านรูบาร์บมีความเปรี้ยวเป็นเอกลักษณ์และเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติของจาน

ผักชนิดหนึ่ง

สำหรับฤดูหนาว รูบาร์บสามารถแช่แข็งหรือทำให้แห้งได้ ก้านรูบาร์บแห้งสามารถเพิ่มลงในอาหารจานแรกและสำหรับทำซอสได้

เนื้อหา

1 ก้านใบรูบาร์บแห้ง
2 การอบแห้งรากรูบาร์บ

ก้านใบรูบาร์บแห้ง

ในการเก็บเกี่ยวรูบาร์บสำหรับฤดูหนาว ให้ใช้ก้านใบที่สุกและหนา พวกมันถูกตัดออกตั้งแต่โคน และใบก็จะถูกตัดทิ้งทันทีและโยนทิ้งไป สารพิษสามารถสะสมอยู่ในใบรูบาร์บที่โตเต็มที่ ดังนั้นคุณจึงต้องกำจัดพวกมันโดยเร็วที่สุด

ล้างกิ่งด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นเส้นแล้วนำไปตากแดดให้แห้ง

ผักชนิดหนึ่งแห้ง

เมื่อรูบาร์บแห้งอย่างมีนัยสำคัญ แนะนำให้ทำให้แห้งในเตาอบเพื่อทำลายศัตรูพืชที่เป็นไปได้ วางรูบาร์บแห้งบนถาดอบ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ +90 องศา และเมื่อประตูเปิดออกเล็กน้อย ให้ก้านแห้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถใส่ชิ้นรูบาร์บลงในขวดแก้วแล้วใช้ได้ตามต้องการ

ผักชนิดหนึ่งแห้ง