สมุนไพรแห้งและเมล็ดยี่หร่า - ตากที่บ้าน

ยี่หร่าเป็นของตระกูลสะดือและมีรูปร่างหน้าตาคล้ายคลึงกับผักชีลาวมาก แต่นี่เป็นเพียงการมองแวบแรกเท่านั้น ยี่หร่าเติบโตได้สูงถึง 2 เมตรมีส่วนทางอากาศที่แตกแขนงมากและมีรากเป็นกระเปาะ ยี่หร่ายังมีกลิ่นหอมที่แตกต่างจากผักชีลาว แทนที่จะได้กลิ่นผักชีฝรั่งตามที่คาดหวัง คุณจะสังเกตเห็นกลิ่นโป๊ยกั้กที่หอมหวานเข้มข้น

วัตถุดิบ: เม็ดยี่หร่า
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูร้อน, ฤดูใบไม้ร่วง

กินทุกส่วนของพืชตั้งแต่หัวจนถึงเมล็ด แต่เนื่องจากยี่หร่าเป็นพืชยืนต้นพวกเขาจึงพยายามรักษารากไว้โดยพอใจกับผักใบเขียวและเมล็ดพืช

เม็ดยี่หร่าแห้ง

เนื้อหา

1 การอบแห้งผักยี่หร่า
2 การอบแห้งเมล็ดยี่หร่า

การอบแห้งผักยี่หร่า

ในการตากผักให้แห้ง ใบที่มีขนจะถูกฉีกออก โดยกำจัดส่วนที่แข็งของก้านออก เหลือเพียงส่วนที่บางที่สุดเท่านั้น

เม็ดยี่หร่าแห้ง

เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียน้ำมันหอมระเหยของยี่หร่า ไม่แนะนำให้ตัดก่อนทำให้แห้ง ยี่หร่าวางให้แห้งในที่ร่มบนกระดาษหรือผ้า การไม่มีแสงแดดโดยตรงและการอบแห้งตามธรรมชาติช่วยให้คุณรักษาสีเขียวสดใสและกลิ่นหอมของยี่หร่าแห้งได้

วิธีทำให้ผักยี่หร่าแห้งในฤดูหนาวดูวิดีโอ:

การอบแห้งเมล็ดยี่หร่า

ความคล้ายคลึงกันระหว่างการออกดอกและติดผลของยี่หร่าและผักชีลาวช่วยให้แม้แต่ผู้เริ่มต้นสามารถกำหนดเวลาในการเก็บเมล็ดยี่หร่าได้ ท้ายที่สุดแล้วร่มก็โยนเมล็ดพืชออกไปในลักษณะเดียวกันทุกประการและวิธีการเก็บเมล็ดก็เหมือนกันเช่นกัน

เม็ดยี่หร่าแห้ง

ทันทีที่เมล็ดโตเต็มที่ ให้ตัดกิ่งส่วนนี้พร้อมกับร่มออก แล้วนำไปไว้ในที่แห้งและอุ่นเพื่อให้แห้งในขั้นตอนสุดท้ายเมล็ดยี่หร่าไม่สุกเท่ากัน ดังนั้นกระบวนการเก็บเมล็ดอาจใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่การอบแห้งเป็นกระบวนการที่ไม่ควรเร่งรีบ

เม็ดยี่หร่าแห้ง