ผักชีแห้ง (ผักชี) สำหรับฤดูหนาว: อย่างไรและเมื่อใดที่ต้องทำให้สมุนไพรและเมล็ดผักชีแห้งที่บ้าน

Cilantro เป็นเครื่องเทศยอดนิยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก Cilantro ยังมีคุณค่าสูงในคอเคซัสโดยเพิ่มเข้าไปในอาหารเกือบทุกจาน ยิ่งไปกว่านั้นไม่เพียงแต่ใช้ส่วนสีเขียวของพืชในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมล็ดด้วย หลายคนรู้จักผักชีในชื่ออื่น - ผักชี แต่นี่เป็นเพียงเมล็ดผักชีที่ใช้ในการอบ

วัตถุดิบ: ผักชี, ผักชี
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูใบไม้ผลิ, ฤดูร้อน, ฤดูใบไม้ร่วง

คุณสามารถทำให้ส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินแห้งทั้งหมดได้ในฤดูหนาว แต่เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงขึ้นคุณต้องนำใบสีเขียวสดของต้นอ่อนโดยไม่ต้องรอให้เมล็ดปรากฏ

ผักชีสดแห้ง

หากคุณมีเวลา คุณสามารถแยกใบไม้และก้านแห้งแยกกันได้ทันที ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผักใบเขียวแล้วฉีกใบไปในทิศทางหนึ่งและฉีกก้านไปในทิศทางอื่น

คุณไม่ควรสับใบเพราะมันจะแห้งและมีขนาดเล็กลงอย่างมาก ควรตัดก้านและวางตากให้แห้งในที่มีอากาศบริสุทธิ์ในที่ร่ม

ผักชีสดแห้ง

แสงอาทิตย์จะทำให้แห้งเร็วขึ้น แต่จะดึงสีเขียวออกไป และผักชีจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหรือสีน้ำตาล ซึ่งจะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพแต่อย่างใดดังนั้นจึงเป็นเรื่องของรสนิยม

ผักชีสดแห้ง

เมื่อทำให้ผักชีแห้งด้วยเครื่องอบไฟฟ้า ผักชีจะคงสีเขียวไว้ แต่มีความเสี่ยงสูงที่ผักจะแห้งเกินไปจนทำให้ผักเน่าได้ จึงตั้งอุณหภูมิไว้ไม่เกิน +50 องศา และควบคุมกระบวนการอบแห้ง ปิดเครื่องอบผ้า จัดเรียงถาดใหม่ และตรวจสอบระดับความแห้งทุกๆ ชั่วโมงควรปิดเครื่องอบผ้าเร็วขึ้นเล็กน้อยแล้วตากกรีนให้แห้งในที่มีอากาศบริสุทธิ์

ผักชีสดแห้ง

เมล็ดผักชีซึ่งก็คือผักชีจะสุกในช่วงปลายฤดูร้อน

ผักชีสดแห้ง

ยังคงมีสีเขียวและทรงกลมเหมือนเดิม ในการเก็บเมล็ด ให้ตัดต้นทั้งต้นที่ราก มัดเป็นช่อแล้วแขวน เพาะเมล็ดไว้ในห้องที่แห้งและมีอากาศถ่ายเท เมื่อเมล็ดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถเริ่มนวดข้าวได้ เคาะเมล็ดออกจากร่มแล้วถูเมล็ดระหว่างฝ่ามือเพื่อเอาเปลือกออก

ผักชีสดแห้ง